Question

为什么煮面条时会起很多泡沫呢？

Answer 1

煮面条时起泡沫是因为面条表面的面粉在开水里面融化一部分而起的泡沫。

想要自己做出的面条好吃，第一个过程就是不能缺少的。现在多数人在做时，都是喜欢在水烧开后接着就把面条放到锅中去，但这样做出的面条都会有一些白沫的，如果大家没有把这些白沫去除，是会干扰其味道与口感的，所以说在煮面条之前，这个步骤是很重要的。

最后一个重要的步骤就是过水了，在做了第一个事情之后，最后一定是要过水的，这样才能把面条表面的白沫去除。

如果大家只是做了第一个事情，没有做第二个，这样做出的面条效果也不会很明显的。因为就算是在做第一个时出现很多的白沫，但是在捞起时，总会沾上很多白沫的，如果不做第二个还是会有很多白沫的，所以说第二个也是不能缺少的。

做面条最好的办法就是，先把我们准备好的面条在水烧开之后放进去，等到出现白沫之后捞出来，然后把面条放到干净的碗中，假如一些温水，这样就能把残余的白沫清除干净。这样做不但能把面条表面残余的白沫清除干净，而且还能让面条很快的降温，这样也就不会使得面条发干了。最后把锅中的汤汁做好，然后把处理好的面条放进去煮，等到入味之后关火捞出就制作完成了，这样做出的面条相信与大家在外面吃的，口感都是差不多的。