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86om5q68f
2011-02-22 · TA获得超过1355个赞
知道小有建树答主
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清香铁观音口感比较清淡,香气高远。
浓香铁观音口感比较醇厚,重回甘。
铁观音是青茶属乌龙茶,半发酵,温和,胃寒者可喝;

品茶的好处:
1.提神解乏
2.生津止渴、清热降火
3.除脂解腻、促进消化
4.补充营养、增强体质
5.杀菌消炎、预防传染病
6.预防龋齿、去除口臭
7.利尿排毒

铁观音的鉴别方法 :
选购铁观音:望、闻、摸、沏
铁观音属于半发酵茶,介于红茶(全发酵)和绿茶(不发酵)之间,风味独具,但其种类繁多,质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢?现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法:望、闻、摸、沏。

首先是望,即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶颜色是否鲜活,冬茶颜色应为翠绿,春茶则为墨绿,最好有砂绿白霜,如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边,有红边表明发酵适度,而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

其次是闻,即闻其味。手捧干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。

再次是摸,即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象,喝起来易苦涩。

最后是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶,将茶壶塞满,其实试茶只要一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,颜色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,草青味是制茶不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。另外,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在

参考资料: 百度一下

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慕容琰sv
2011-02-23
知道答主
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到我QQ空间看吧!794539103 我们家的高山茶园
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