Question

为什么发芽的土豆就不能吃了

Answer 1

因为含有龙葵素，高温也很难分解，严重的可导致死亡

Answer 2

发芽及青皮的土豆，含有很高含量的龙葵素，一般的加热方法不能使它破坏，食用后引起
舌头、咽部麻痹，胃部灼痛、呕吐腹泄等症状，重症者可致瞳孔散大、耳鸣、抽搐、意识
丧失，甚至死亡。