Question

铁板烧烤鱿鱼做法? 1

Answer 1

街头铁板烤鱿鱼家庭自制做法
前些天突然很想吃铁板烤鱿鱼，又苦于所在小区外没有卖的，索性自己自制了一份铁板烤鱿鱼，还不错，特此给大家分享做法。
准备工具：
食材：鱿鱼（须的味道最好吃），豆瓣酱（最重要的调味料），金龙鱼调和油（其实只要是清油就可以），干海椒粉，味精，花椒，孜然，葱。 也可以根据自己的口味加放蚝油，蒜，大头菜等调味料。
工具：铁锅（每家都有的），锅铲（每家也有）。
做法：
1. 首先把鱿鱼洗净，然后切块，个最好大点，不然烤后就变得很小了，35cm左右大为最好；
2. 点火，铁锅里不放任何东西，就把鱿鱼放进去烫，此时要把锅铲不断的压鱿鱼，这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲，那些粘在锅上的东西是正常的，别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉；
3. 放油，一点即可，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，此时依次放入豆瓣酱，干海椒粉，花椒，味精，孜然，最后关火放入葱花，混匀后即可。
此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了

Answer 2

主料：鱿鱼500g 辅料：油适量，盐适量。
做法：
1.鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小。
2.用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿。
3.平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内。
4.鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之。
小贴士
1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；
2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；
3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。

Answer 3

先加热铁板，然后再撒一些油和生洋葱在铁板上，然后把炒好的鱿鱼浇上去就行了。
鱿鱼做法，先鱿鱼洗干净，然后在锅里放好吧酱油和油，然后烧热了以后进鱿鱼爆炒几下就行了。

Answer 4

百科有详细的介绍
两种做法
1、街边的铁板烧鱿鱼
2、餐厅里的

Answer 5

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