Question

高中生物，急！！！！！！！！！

在制葡萄酒和葡萄醋的过程中，发酵液分别有哪些变化？其中最明显的变化发生在发酵后多少天？你能分析引起变化的原因吗？

Answer 1

葡萄酒发酵的过程中，主要是酵母把发酵液中糖转化为酒精。
葡萄醋发酵的过程中，先是酵母把发酵液中的糖转化为酒精，再由醋酸菌将酒精转化为醋酸。
在发酵10天后，变化最明显。由于发酵作用，糖大部分转化为C2H5OH和CO2。CO2排出越来越旺盛，从排气口排出。发酵过程产生热量，使发酵液温度上升，但酒精发酵温度应严格控制在25-30°C。在发酵过程中，色素及其他成分逐渐溶解于发酵液中。

Answer 2

答案是：B。
　　A项的后代中，雄性有Aa和aa，而aa是无角的，雌性aa也是无角的，所以无法通过表现型判断性别；
　　B项，子代均为Aa，雄性的均有角，雌性的均无角；
　　C项，子代的基因型均为aa，无论雌雄均无角，也没法区别；
　　D项中子代雌雄均有三种基因型，AA、Aa、aa，其中aa无论雌雄均无角，也无法判断雌雄。
　　所以只有B项能通过表现型判断性别。