Question

如何做出好吃的红烧猪大肠

Answer 1

好吃的红烧猪大肠做法
主料

猪大肠
1500g

辅料
八角
适量
茴香
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤

1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.

2.放水里焯一下。

3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

4.焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。

5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。

8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。

Answer 2

猪大肠用苏打粉洗净，放入葱姜蒜辣椒，精盐鸡粉，蚝油生抽老抽炒香。