正宗的阳澄湖大闸蟹哪里能买到？
《阳澄湖大闸蟹探鲜记》
▲感谢该视频制作方：品城记
每年秋风一刮，就到了收割蟹脂蟹膏的季节。鲜甜的蟹肉，满肚的蟹黄，吃一口，瞬间从人间切换到天堂。
但是，有多少大闸蟹又是真正来自阳澄湖呢？其实不到5%！
市面上越来越多所谓的“正宗”阳澄湖大闸蟹，很多是被“洗澡蟹”冒充。那些外来的螃蟹，在大闸蟹成熟上市前就被运到阳澄湖，洗一个月或半个月阳澄湖的水，就被称为“正宗阳澄湖大闸蟹”，而消费者还以为花100多、200多买的大闸蟹就很阳澄湖呢。
实际情况是，大多数在还没上市就被养殖户的熟客们订光了。
所以，从去年开始，真的有料就直接承包了当地著名养殖户——蟹源坊的蟹塘。从源头把控品质，保证每只大闸蟹都血统纯正。
追根溯源是真的有料一直以来的原则，所以去年我们办过一次阳澄湖大闸蟹美食体验之旅，让消费者亲自去到原产地，亲眼见证真正的大闸蟹是如何被养殖，亲口尝到正宗的阳澄湖蟹味。
今年8月，有料探鲜小分队的美食摄影师陆导又再次去到基地，用镜头还原那片湖，那些养殖户，那群蟹的真实风貌。
这是真的有料阳澄湖大闸蟹基地蟹源坊的老板，人称螃蟹哥。叫他螃蟹哥，不是因为他做人“横”，而是他拥有880亩蟹塘，并且坚持科学养殖，总能养出极好的大闸蟹，在阳澄湖养蟹人中颇受尊重。
螃蟹哥亲授鉴别阳澄湖大闸蟹秘诀
因为阳澄湖的水偏碱性，湖面不深，水草光合作用好，浮游生物多，所以养出来的蟹肉不仅鲜，而且略带甜
因为水质更好，所以大闸蟹无需学会抗腐蚀，进化出来的蟹壳比其他螃蟹的更容易被敲碎
阳澄湖大闸蟹生前的生活环境更为优越，吃的也更好，所以体格更好，肉质更饱满，大家在选购时可采用捏小腿的方法，看看蟹肉是否饱满
阳澄湖大闸蟹的蟹青，即背部，会青得发亮，蒸熟后会变成明显的红色，而其他湖区的螃蟹泥土色重，蒸熟后会呈现灰中带红
阳澄湖大闸蟹的肚皮呈白色，白得有光泽，但又不是纯白，因为受湖中水渍影响，还略带点水渍黄。而其他湖区的螃蟹，肚皮则呈灰色，用刷子轻轻刷掉蟹壳上的污物，就可以很清楚看到它本来的颜色
阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般的金黄色，二螯八爪肉感强，放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如，而其他湖区的蟹，蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色
阳澄湖大闸蟹蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，呈黄色，而其他湖区的蟹，蟹毛带有浓重泥土色，不干净
咱们家虽然有880亩养蟹基地，但螃蟹哥依然用更科学、更专业的方式养殖，从咱们家大闸蟹吃的都是玉米小虾，就能看出螃蟹哥的态度：蟹吃得好，生活得好，才有更安全、健康的大闸蟹。
P R O M I S E
死一赔老板 假一赔老板娘
我们的每只螃蟹腿上都有防伪标，想做假换老板娘的小伙伴死了这条心吧，吼吼
看饿了吗？真的有料推出阳澄湖美食体验之旅套餐，周末可以带着家人去咱家基地游玩，点击下图，即可报名，螃蟹管够，准五星级酒店任住，运气好，还能坐着螃蟹哥的私家快艇去湖心和蟹农一起抓螃蟹呢。
我们准备了三款大闸蟹礼盒和礼券
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正宗的阳澄湖大闸蟹哪个牌子好？正宗的阳澄湖大闸蟹中，蟹都汇这个牌子是比较好的，大闸蟹牌子好不好，主要有“四看”。
，北京阳澄湖牌大闸蟹总经销就在海淀区厂洼街5号
优优购这边，蟹劲十足。可以的话就过来看看。
