Question

蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤

Answer 1

大厨分享蒜苗炒鸡蛋最好吃做法，简单的食材也能做出不一样的味道

蒜苗又称为青蒜，在春季较为常见， 据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，可凉拌，可炒食，味道都是不错的。

今天就给大家分享一道蒜苗炒鸡蛋特别好吃的做法，鸡蛋营养比较丰富，和蒜苗配在一起，口感更好，简单又美味，喜欢这道美食的就试试吧。

准备新鲜的蒜苗一把洗净，然后斜刀切成两厘米长的段，放入盘中备用。

取一个料碗，打入5个鸡蛋，加入食盐两克，入一下鸡蛋的底味，然后顺一个方向打散。

炒锅烧热，添入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用勺子不停的搅拌。

炒至鸡蛋定型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，这样可以避免炒出来的鸡蛋过于油腻。

锅里重新添入少许食用油，倒入蒜苗，开大火快速翻炒，10秒钟后撤火，开始调味。

加入食盐1克，鸡粉0.5克，然后上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋。

开中火，继续翻炒15秒钟以后，就可以关火起锅装盘食用了。

好了，到这里，这道简单美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了，有空就上手试试吧。