Question

莴笋肚条的简单做法窍门

Answer 1

主料

• 猪肚半个

• 莴笋1根

• 辅料

• 姜1块

• 蒜4颗

• 红辣椒2个

• 盐1勺

• 生抽1小勺

• 食用油适量

• 花椒几粒

• 中辣口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 高级难度

莴笋烧肚条的做法步骤

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  1

  猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。

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  2

  锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。

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  3

  煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。

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  4

  姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。

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  5

  锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。

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  6

  放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）

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  7

  这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。

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  8

  莴笋去皮切条。

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  9

  上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。

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  10

  放入莴笋条。

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  11

  大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。

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  12

  放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。