大酱不发酵怎样补救
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大酱不发缸很有可能是因为气温比较低导致的，可以将大酱缸放在温暖的地方，如果是盐放多了，这个时候可以在酱中放入一些干馒头，这样大酱就会发酵了
咨询记录 · 回答于2021-06-25
大酱不发酵怎样补救
大酱不发缸很有可能是因为气温比较低导致的，可以将大酱缸放在温暖的地方，如果是盐放多了，这个时候可以在酱中放入一些干馒头，这样大酱就会发酵了
大酱做咸了不容易发起来，这样可以往酱缸里面放一些黄瓜、青辣椒之类的东西，让这些青菜帮忙吸收酱缸中的咸味，这样酱就可以慢慢发起来。
我这已经18天了，没发，大将还挺干的，我在阳台下的，还有什么办法让他发？谢谢
再放点发酵的
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