Question

如何补充蛋白质

Answer 1

　　蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿。我们都知道补充蛋白质的重要性。那 如何补充蛋白质 才科学健康呢？

如何补充蛋白质

　　1、要适量补充蛋白质。蛋白质的补充量要随着我们的年龄和体重的变化而增减。按照我们的体重，我们人体一公斤的种类需要0.8克的蛋白质，所以根据这个比例来适量补充就足够了。并且我们应该提倡一个原则，那就是“蛋白质只能够用而不能过多”。我们可以多吃一些谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类，从中补充天然的蛋白质。

　　2、饮食要均衡，每天保证动植物蛋白质搭配合理。植物蛋白可以抑制动物蛋白的脂肪异化，保证氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜对于蛋白质的吸收也起到相应的辅助功能。

　　3、吃含有优质蛋白质的食物。绿色蔬菜、土豆、发芽的种子等中都含有容易被人体消化和吸收的蛋白质。鸡蛋也属于优质蛋白质食物。在喝奶时，可以选择酸奶，并且羊奶也比牛奶要好，因为羊奶除了可以补充蛋白质，同时还含有抗癌和抗关节炎的物质。

常见富含蛋白质的食物

　　1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

　　2、牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

　　3、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄。

　　4、植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

　　5、干果类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

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Answer 2

哪类人群需要补充蛋白质？
白领人士、驾驶员、接触有毒物质人员、肥胖人群、糖尿病人、高血压病人，高血脂病人、更年期综合症、化放疗病人、受伤或手术后康复人群、生长发育中的青少年、日常饮食中营养不均衡者、各年龄层抵抗力弱者、运动量少者、脑力劳动者、运动员
运动爱好者或体力消耗较大者：运动后肌肉需要修复和增长，此时需要补充蛋白质以促进肌肉生长和恢复。可以根据自身状况和经济条件有针对性地服用一些蛋白粉，来达到及时补充运动后所需能量的目的。
消化吸收功能较差的老年人：老年人的消化吸收功能会逐渐减退，对营养物质的吸收能力也会降低，容易出现营养不良和蛋白质缺乏的情况。适当服用蛋白粉可以帮助他们增强营养，提高生活质量。
偏食的儿童、孕妇：由于偏食的原因，这类人容易缺乏蛋白质，可以通过蛋白粉补充饮食中缺乏的蛋白质，起到增强体质、改善营养的效果。
部分疾病患者：如肝病、糖尿病等，肝脏是合成血浆中蛋白的器官，血液中蛋白水平降低可能会患低蛋白血症，增加心衰、死亡的风险。糖尿病患者通常因长期饮食控制，而影响营养状态。
妊娠期女性：此类人群通常会在怀孕和产褥期期间，大量摄入高脂、高胆固醇食物，而优质蛋白摄入不足，较容易导致营养摄入不均衡，增加妊娠性疾病巨大儿的风险。所以，妊娠期女性通常需要重点补充优质蛋白质。
以上几类人群都需要补充蛋白质来维持身体健康。但是，每个人的情况不同，需要根据自身情况进行相应的选择。同时，补充蛋白质也要适量，过量摄入蛋白质也会对身体造成负担。

追答

哪类人群需要补充蛋白质？
白领人士、驾驶员、接触有毒物质人员、肥胖人群、糖尿病人、高血压病人，高血脂病人、更年期综合症、化放疗病人、受伤或手术后康复人群、生长发育中的青少年、日常饮食中营养不均衡者、各年龄层抵抗力弱者、运动量少者、脑力劳动者、运动员
运动爱好者或体力消耗较大者：运动后肌肉需要修复和增长，此时需要补充蛋白质以促进肌肉生长和恢复。可以根据自身状况和经济条件有针对性地服用一些蛋白粉，来达到及时补充运动后所需能量的目的。
消化吸收功能较差的老年人：老年人的消化吸收功能会逐渐减退，对营养物质的吸收能力也会降低，容易出现营养不良和蛋白质缺乏的情况。适当服用蛋白粉可以帮助他们增强营养，提高生活质量。
偏食的儿童、孕妇：由于偏食的原因，这类人容易缺乏蛋白质，可以通过蛋白粉补充饮食中缺乏的蛋白质，起到增强体质、改善营养的效果。
部分疾病患者：如肝病、糖尿病等，肝脏是合成血浆中蛋白的器官，血液中蛋白水平降低可能会患低蛋白血症，增加心衰、死亡的风险。糖尿病患者通常因长期饮食控制，而影响营养状态。
妊娠期女性：此类人群通常会在怀孕和产褥期期间，大量摄入高脂、高胆固醇食物，而优质蛋白摄入不足，较容易导致营养摄入不均衡，增加妊娠性疾病巨大儿的风险。所以，妊娠期女性通常需要重点补充优质蛋白质。
以上几类人群都需要补充蛋白质来维持身体健康。但是，每个人的情况不同，需要根据自身情况进行相应的选择。同时，补充蛋白质也要适量，过量摄入蛋白质也会对身体造成负担。