Question

家庭版炸油条的简单做法

Answer 1

家庭版油条的简单做法如下：

用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。

1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。

2、加入280克水和30克熟油。

3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。

4、最后一次放在面板上面用揣几分钟。

5、分成大小均匀的面积子。

6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做。

7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水。

8、每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸。

9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。

10、美味的油条就炸好了。

Answer 2

你这个家庭版的油条看上去不怎么好吃有点硬，你可以用温水和面就比较好了这个油条就软和了，就比较好吃啦。

Answer 3

酥脆可口的家庭版炸油条
相信大家都对金黄酥脆、热气腾腾的油条情有独钟吧？今天，就来分享一份家庭版炸油条的简单做法，让你在家也能轻松享受这道美味。
准备食材：
高筋面粉 500g
清水 250ml
酵母粉 5g
白糖 10g
食盐 2g
食用油 适量
步骤：
和面：
将高筋面粉倒入大碗中，加入酵母粉、白糖和食盐，搅拌均匀。一边缓慢加入清水，一边用筷子搅拌，直到形成絮状。然后，用手揉搓成光滑的面团。将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
醒发：
面团发酵完成后，取出手轻揉排气，然后分成小剂子，每个小剂子大约50g。将小剂子搓成长条，用保鲜膜盖住醒发15分钟。
炸制：
热锅倒入适量食用油，油温升至170度左右时，将醒发好的长条放入锅中。用筷子轻轻翻动，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油，即可享用。
酥脆秘诀：
使用高筋面粉，面筋含量高，炸出来的油条更酥脆。
发酵时间要充分，面团发酵至2倍大，炸出来的油条会很蓬松。
油温不能太高，否则外皮容易焦糊，而里面还不熟。
炸的时候用筷子轻轻翻动，避免油条粘连在一起。
温馨提示：
炸油条时要注意安全，热油飞溅时容易烫伤。
油条趁热吃口感最佳，放凉后可以回锅复炸，恢复酥脆。
如果一次做多了，可以将炸好的油条冷冻保存，食用前再复炸即可。
动手制作吧，相信你会做出香喷喷、酥脆可口的油条！