冬瓜炖排骨怎么做啊

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落雨看卿

2022-08-28 · TA获得超过4081个赞
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做法一
材料
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。特点:淡香可口,清热解暑。厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
做法二
材料
冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法
1.冬瓜去皮,洗净,切块。
2.猪排骨洗净,剁块。
3.葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4.将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
做法三
1.排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2.冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3.姜切片,或小块姜拍松。
4.排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
小豪0597
2020-10-30 · TA获得超过357个赞
知道小有建树答主
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1.准备材料:冬瓜,排骨,料酒,盐,葱,姜。

2.冬瓜先去皮。

3.去瓤。

4.冬瓜切成块。

5.姜切片。

6.葱切段。

7.排骨焯水。

8.盛出来备用。

9.将排骨放入锅中,倒入开水。

10.放入料酒,切好的葱和姜,小火炖60分钟。

11.放入冬瓜,小火再炖10分钟。

12.放入盐,这样美味的冬瓜炖排骨就可以出锅了。


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