Question

五月的香椿芽还能吃吗

Answer 1

问：五月的香椿芽还能吃吗

答：亲~五月的香椿芽不能吃了哦！五月的香椿芽不能吃了。香椿芽属于季节性蔬菜，食用时间只有1个月左右，每年香椿芽的采摘旺季在春季，这个时候的香椿芽口感鲜嫩。往往4月份中旬之后的香椿芽就开始变老，口感慢慢变差，当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准，人体食用后可能会对身体健康不利，因此可知5月份基本是没有香椿了的。香椿又被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，一般主要在清明节前的时候发芽，但根据各地的温度、气候不同，发芽的时间也会有些差别，长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这时是香椿上市的旺季。

答：香椿每年的采摘旺季是每年3-4月份，这时候香椿的口感最鲜嫩，一般4月中旬的香椿就会开始变老，口感开始变差，其中的亚硝酸盐含量也会增加。

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