Question

干鱼胶最简单的泡发方法

Answer 1

泡发如下：

主料：北海鱼胶1个。

辅料：姜片适量。

步骤：

1、清洗干净鱼胶。

2、上锅蒸5分钟。

3、加冷水姜片泡发，放冰箱48小时，记得换水。

4、完成。

泡发注意事项说明

干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。

在泡干鱼胶的时候要注意，不建议用开水，用开水进行冲泡，可能会导致里面的营养流失量，特别是胶原蛋白，用开水浸泡后营养会在开水里面流失掉，影响到效果。所以泡鱼胶的时候，最好使用冷水浸泡。鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看。