Question

红茶绿茶乌龙茶的香气主要特点是

Answer 1

一、红茶常见的几种香气及特点：

毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。

二、绿茶常见的几种香气及特点：

豆香型：炒青类绿茶普遍具有豆香，不同茶品所体现的豆香风格不同，有嫩豆香、生青豆、新鲜黄豆浆、炒黄豆、栗香等。以豆香为主调，不同的绿茶在豆香主调下，各有各的其他香型作修饰，比如伴有谷物香、甜香、香辛料等。

海苔香型：蒸青绿茶普遍具有海苔香（当然，有的炒青绿茶也有海苔香）有干海苔、鲜海苔、紫菜等，在这个主调下，不同茶品还伴有瓜香、豆香、花果香等。

梅李香型：这种香型的绿茶主要是云南普洱生茶，也就是大叶种晒青毛茶，由于生普的香气随着陈化时间会发生变化，所以我们所探讨的都是指当年生产的普洱生茶的香气。大部分的普洱生茶的香气都具有梅子和李子的香气，有的伴有浓郁的花香。

三、乌龙茶的香气特点：

岩韵：武夷岩特有的地域风味，俗称“岩骨花香”。

音韵：铁观音所特有的品种香和滋味综合体现。

高山韵：高山茶所特有的香气清高、细腻和滋味风韵饱满、厚而回甘的综合体现。

浓郁：指浓而持久的特殊花果香。

花香：似鲜花的自然清香，新鲜悦鼻，多为优质乌龙茶之品种香和闽南乌龙茶做青充足的香气。

花蜜香：花香中带有蜜糖香味，为广东蜜兰香单枞之特有品种香。

清长：指清而纯正并持久的香气。

栗香：指经中等火温长时间烘焙而产生的如粟米的香气。