香芋饼的做法大全简单
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香芋饼的简单做法大全如下:
1、首先把香芋去皮切块,用高压锅蒸熟,洋葱切片,香葱切段备用即可。
2、然后把洋葱切成洋葱末,把蒸熟的香芋放入碗中压成香芋泥,再加入洋葱末和葱末,倒入适量的面粉搅拌均匀,加入一勺的盐和鸡精调味,揉成稍软的香芋面团。
3、最后在预热的炒锅中加适量的油,将香芋面团搓成大小均匀的丸子,用手将丸子压扁后放入锅中小火煎,煎至两面金黄即可出锅。
4、一盘外酥里嫩,营养丰富的香芋煎饼就做好了,口感清爽不油腻,少油低盐,非常适合老年人和小孩子当快手早餐。
做法小提示:
1、芋头一定要蒸熟,时间可以蒸久一点,千万不要蒸得半生不熟,否则其中的粘液会刺激咽喉;
2、依香芋的粘度酌量加入面粉,如果太干,可以添加少许纯净水。
香芋外观圆柱形,表皮棕黄色,单个母芋重1000-2500克,最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹,肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特,富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。茎蔓(主茎)长可达2.5m左右;叶为奇数羽状复叶。
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