Question

焦糖布丁怎么做

Answer 1

焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子山闷里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅州唯正匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热册悔140摄氏度烤45分钟。顶部变成金黄色就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。

Answer 2

焦糖布丁做法如下：

用料：蛋黄3个、淡奶油250ml、细砂糖40克、牛奶100克。

步骤1、我用的是雀巢淡奶，因为这种淡奶很不好打发，然后和牛奶，白砂糖一起倒进去奶锅，小火煮慧锋陆到砂糖融化，期间要搅拌，不然会粘锅。

步骤2、放凉后加入打散的蛋黄里，记得放凉！不然会把蛋黄弄熟了。

步骤3、搅拌均匀。

步骤4、我的布丁碗不够用，就直接放在意面碗里……烤盘放水然基腊后意面碗放进去。

步骤5、前顷烤箱170度预热5分钟，上下层200度烤30到40分钟。