Question

哪几道家常菜，简单易学，下酒下饭，味道好极了呢？

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Answer 1

清蒸的鲩鱼

食物鲩鱼身1条、油适当、盐适量、生抽适当、葱适当、姜适当作法1、鱼身清理干净。摸上少量盐，腌10分钟左右，添加姜片，放进锅蒸20min。2、蒸好的鱼身，把多余水扔掉。锅里添加油热。放进葱，油烧沸后浇在鱼身上，随后再加上少量生抽就可以。

莴笋熏干炒肉

制品材莴笋300克、熏干300克、猪瘦肉150克、姜片一小块、蒜头两半、郫县豆瓣酱适当、油适当、盐适量、生抽酱油适当、木薯淀粉适当、黑胡椒少量作法1、莴笋横着切割成段儿，熏干切割成小条。猪瘦肉切割成丝，猪瘦肉里添加适量生抽酱油、木薯淀粉、少量黑胡椒、盐，抓匀。2、姜片、蒜头切割成末，郫县豆瓣酱剁细。锅中添加适量油，炒好肉片起锅备用。锅中再添加适量油，高烧8分熟，进行爆香葱姜末。3、添加莴笋煸炒，放进少量盐，炒匀。添加豆腐干煸炒，添加炒好的肉片，添加郫县豆瓣酱，炒匀起锅。

酸甜排骨

食物猪排骨500克、尖椒大半个、辣椒大半个、盐适量、白胡椒粉少量、木薯淀粉3匙、米酒1匙、水适当、生姜片3片、陈醋3匙、白砂糖2匙、生抽1匙。作法1、将猪排骨加入木薯淀粉、米酒白胡椒粉，适量盐和酱油。抓均腌着预留。（木薯淀粉适度的多下一点，这可以维持猪排骨在煮熟软嫩青春不老）2、将青红辣椒和姜清洗切成块。揭锅入适当油，将猪排骨煎至两面金黄。加盟未过猪排骨的冷水。3、盖紧中火烤煮到料汁粘稠。（趁煮排骨的前提下来调酸甜汁料）取个小盘子，加入3一茶匙的陈醋，2匙白砂糖、1匙生抽翻拌预留。4、猪排骨煮到料汁粘稠时开启盖子。添加青红辣椒块炒开，加入适当盐炒均一会儿。最终倒进酸甜汁料，走红炒均炒糖色就可以熄火。

Answer 2

圣女果焖鸡翅、香辣猪蹄、凉拌皮蛋都是常见的家常菜，并且这些家常菜很容易学，再加上这些菜肴的味道都很不错，拿来下酒和下饭都是很好的选择。

Answer 3

下酒下饭菜有田螺、小龙虾、花生米、凉拌包菜、辣椒炒猪肉、炒牛肉等，这些食物都十分的下饭，而且制作起来十分的简单。

Answer 4

烧茄子还有鱼香肉丝都是很好的，下酒还简单易学的