Question

西点师就业真实情况

Answer 1

据相关机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，优秀西点技术人才更少，因此，优秀的西点师无疑是未来几年里职业中的“香饽饽”。

随着西点师的越来越多，工作分工也越来越细，西点师的工作岗位也越来越多元化，西点师工作职责和内容也开始产生很大的不同。在国内，现在西点包含很多分支，按照工作岗位区可以有烘焙师、蛋糕师、甜品师、巧克力师、翻糖师、裱花师等等。

西点师工作内容

1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。

2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。

3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。

4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。