Question

鲜海参怎么保存

Answer 1

鲜海参怎样储存具体如下：

1、鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦。

2、然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。

3、之后用洗水洗净。

4、最后就可以放进冰箱冷冻保存。

新鲜海参怎么处理

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

Answer 2

方法/步骤
速冻储存法：
将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。
风干储存法：

去除鲜海参的内脏，风干后埋将其与草木灰与盐的混合，放置一天后取出。更换木灰重复一次后，用线串好晒干。
水煮储存法：
将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。去除海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
腌制储存法：

将去除内脏的鲜海参，用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。