Question

泡好的绿茶颜色为什么过几个小时会由青色变成深黄色

Answer 1

　　泡好的绿茶过一段时间后茶叶与空气接触，茶叶中的茶酚和氧气发生氧化反应，所以颜色由青色变成深黄色 。
　　绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害,用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。 绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。配合福建泉州的龙荷山茶，那么吸烟者可减轻尼古丁伤害。

Answer 2

主要是因为茶叶内含“茶黄素”，久泡后茶黄素浸出故茶汤变黄。从茶的制作工艺上讲，黄茶有一个“闷黄”工序，道理相当。

Answer 3

看来你泡的绿茶是按照先水后茶的泡茶方式泡的。这是正确的泡法。绿茶在沁泡后释放的茶汁这样的颜色就是正确的。不要担心是不好的茶啊。