桑树不能嫁接，桑树只能嫁接同一科属的树木。
植物嫁接，要满足嫁接的要求，桑树属于桑科桑属植物，所以能够和桑树嫁接的，也需要是同一科属的树木。我国目前有15个桑种，3个变种，桑树的种类还是很丰富的。
1、台湾长果桑
又名超级果桑、紫金蜜桑，台湾新引进品种，富含多种维生素。台湾长果桑,别名紫金蜜桑,是由台湾专家将大果桑和其他几种野生长果桑经几次授粉后改良而成的优良品种。它生长旺盛,叶片中等,成熟期早。
2、白玉王果桑
白玉王果桑是陕西省蚕桑所人工诱变培育成的东光大白四倍体。树形开展，枝条细直，叶较小。花芽 率95%，单芽果数5~7个，果长3. 5~4.0厘米，果径1.5 厘米，长筒形，单果重4~5克，最大10克，果色乳白色， 果汁多，甜味浓。
5月中下旬成熟，成熟期30天左右，每 亩产桑果1 000~1 500千克，产桑叶1 500千克左右，适应 性强，抗旱耐寒，是一个特大果型果用品种。
3、桐乡青
树形挺直，枝条粗长而直，上下端粗细开差较小，发条数中等，节间较短，皮青灰带黄，节距4.2cm ，冬芽长三角形，贴生，副芽大而多。叶形大，长卵形，深绿色，叶肉厚，发芽率低，止芯芽多。
4、育711
中国农科院蚕业研究所以育54×育2号育成，鲁桑种，2倍体。1995年通过全国农作物品种审定委员会审定。
特征特性为皮色青灰，侧枝少。冬芽三角形，较大，黄褐色，尖离枝条，副芽小而少。成叶心脏形，稍波扭，叶色深绿，有光泽，叶尖锐头，叶基心形，叶肉厚中等，叶形较大23厘米×19厘米，叶面光滑，光泽强。雌花，较少，椹较小。发芽较早，发芽率80%，中生中熟品种。
5、璜桑14号
原产地浙江省诸暨市，由浙江省农业科学院蚕桑研究所、诸暨市璜山农技站从草桑（自然有性杂交的实生桑）中选出的1株叶形大、叶肉厚、近似嫁接桑的优良单株，经10年的培育、固定育成的桑树新品种。
参考资料来源：百度百科——台湾长果桑
参考资料来源：百度百科——桐乡青
参考资料来源：百度百科——育711
参考资料来源：百度百科——璜桑14号
桑树的嫁接方法：
当幼树长至树径2.5cm左右时，在距地0.2m处进行嫁接，嫁接时首先在被嫁接的砧木上选择光滑无皮层破损处削3cm长皮层袋口，削去上方1cm皮层，接着在良桑穗条上取芽，取芽时在距芽心上方1cm处下刀，搓削至芽心下2cm处收刀，整个芽片长3cm，削芽要求现木而不伤木，芽片要光滑平整，取完皮层；将削芽正向插入袋口，下端紧抵袋口底部。 这样可在1株砧木上均匀螺旋形安放2-3芽。嫁接完后，在最上芽上方0.5cm处剪去枝条。老树品种改良可在支干或主干上进行嫁接。
接到这个任务的时候有点新奇，因为小时候看爸爸妈妈在桑树地里嫁接桑树，也帮忙嫁接，想到水果树也是这么嫁接的，其实有些雷同，不同点在于嫁接的方向；
嫁接的时间一般是冬天快要开春的时候，那是还没有开花。选择和掌握准确时期，有益于存活和生长，以当地的柳芽开始露白，作为指示植物，各类果树可以嫁接了。但针对果树品种，发芽早的先接，嫁接完后把它用塑料薄膜束扎，不要太紧。
工具/原料
果树
刀
方法/步骤
1
嫁接的果树可以都是小的，也可以在家里大树上嫁接，如果是大树上那么找一个主分支剪断，然后挑些好的枝条嫁接上；如何是刚生长不久的桃树嫁接如下图，其实大树枝上和小树苗上嫁接的方法都是一样的，一定要木质对木质。
2
嫁接的枝条要挑选过的容易发芽，接好用塑料薄膜束扎，目的是为了防止雨水浸入和水分蒸发。
3
嫁接时应注意以长削面内向，短削面向外，皮对皮，插入砧木切口深2厘米左右，使形成层对准。
桑树嫁接方法，也是大多数果树常用的嫁接方法，非常简单
