Question

怎么消除腊肉的腊味

怎么消除腊肉的腊味

Answer 1

　　先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。

　　而且本身腊肉是要保存很长时间的,在南方是,带到干燥的北方,应该不会太容易变质的.而且变质的气味,是肉的腐臭味,不该是土腥味的.

　　如果要吃的话,推荐你一个办法.用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.。

Answer 2

腊肉去腊味可以这么做：
1、先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。
2、本身腊肉是要保存很长时间的,在南方是,带到干燥的北方,应该不会太容易变质的.而且变质的气味,是肉的腐臭味,不该是土腥味的.
3、如果要吃的话,推荐你一个办法.用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.。

Answer 3

吃腊肉前需要用柴火或炭火烧腊肉的皮，刮掉皮层，再用热水洗净，再滚水煮上半小时左右，捞出再切片即可炒菜食用！再放点花椒或其他味重的佐料一起炒更好！

一般较好的腊肉是没什么腊味的，不用去腊味会更香！

图片是自家的蒜苔炒腊肉！

Answer 4

在要吃腊肉之前的后一天，用淘米水泡腊肉，可去除腊肉的腊味。也可以先把腊肉用火烧一道，然后洗净，用水煮，我平常就是这样做的，效果还可以，希望对你有帮助~~~

Answer 5

在要吃腊肉之前的后一天，用淘米水泡腊肉，可去除腊肉的腊味。