Question

怎么做炸薯条,不冷冻的话可以做吗

Answer 1

不可以的，需要冷冻一下的。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

黄金炸薯条的做法：

1.土豆两个洗干净，去皮。

2.切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。

3.放入开水中煮三分钟。

4.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻。

5.油锅烧到7分热，注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间，放入薯条无需解冻，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色，最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分。

6.起锅撒上少许盐。

拓展资料：

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用，将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时，在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

参考资料：百度百科怎么做炸薯条？

Answer 2

一、炸薯条前最好把薯条放入冰箱冰冻到硬化状态再进行炸制，薯条放进冰箱的原因是为了可以把薯条炸之后能更为酥脆而且不容易散，冰冻好的薯条在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感。

二、炸薯条做法

主料

土豆400g

油100g

盐10g

步骤

1. 土豆去皮切成条漂水

2.锅里加水煮沸下土豆条下去焯水

3.焯6分熟捞起沥水

4.等完全凉确再用袋子装好放冰箱冻

5.热锅放油6成热下土豆条

6.炸到金黄色就可以

7.捞出撒上盐即可食用

Answer 3

可以，只要把土豆削皮，切成条（用菜刀）。然后把切条的土豆放碗里，在锅里下油（大概锅的3分之1）。然后把切条的土豆放下去，炸到快熟的前几分钟放点盐(如果喜欢可以放一点糖)。炸熟就行了。

追问

噢，我还想问问大概要放多少油呢？谢谢

追答

铺满锅低在多一些

Answer 4

自制炸薯条没那么麻烦，切完拍淀粉炸就是了，炸完跟肯德基一个味儿

Answer 5

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