Question

秋葵怎么油炸

Answer 1

秋葵油炸的步骤如下：

用料：秋葵200克、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、泡打粉1克、盐2克、香辣粉1/4小勺（可选）、 胡椒粉1/4小勺（可选）、冰鸡蛋1个（约50克）、冰水30-50克（冰水的量可以调整面糊的稀稠度，根据自己的喜好微调）。

1、选择个头小一点的秋葵来做这道菜。

2、秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去。

3、洗净之后，切去蒂头。

4、混合面粉，淀粉，泡打粉，鸡蛋等面糊材料（不喜欢辣的，香辣粉等香料可以不放）。

5、调成均匀的面糊（调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感）。

6、秋葵表面均匀沾上面糊。

7、锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将沾有面糊的秋葵放入锅中大火炸至表面金黄酥脆（大概需要炸制1分半钟，每家的炉子火力不一样，具体时间需要适当调整）

8、炸好后可以直接吃，也可以沾调味料来吃，辣醋汁、番茄酱、椒盐等都可以。

    

Answer 2

香炸秋葵

主料

黄秋葵250g

调料

花生油适量

食盐少许

花椒少许

淀粉适量

鸡蛋1只

面粉适量

水适量

1.秋葵用水冲洗干净

2.切去蒂

3.剖开，或是切段

4.鸡蛋打散，加入少量水

5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

6.充分搅拌均匀

7.秋葵放进蛋糊中

8.秋葵与面糊充分拌匀

9.锅烧热，加入适量花生油

10.花生油中放少许花椒

11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

12.一面炸至金黄，翻另一面

13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

Answer 3

　　主料：黄秋葵250g 。
　　辅料：鸡蛋1只，淀粉30g，面粉30g，水适量，盐5g，花生油适量，花椒1g。
　　步骤
　　1.秋葵用水冲洗干净。
　　2.切去蒂。
　　3.剖开，或是切段。
　　4.鸡蛋打散，加入少量水。
　　5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。
　　6.充分搅拌均匀。
　　7.秋葵放进蛋糊中。
　　8.秋葵与面糊充分拌匀。
　　9.锅烧热，加入适量花生油。
　　10.花生油中放少许花椒。
　　11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。
　　12.一面炸至金黄，翻另一面。
　　13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。

Answer 4

炸秋葵怎么做？秋葵洗净对半切去头 ，打入两个鸡蛋一勺面粉，搅拌成面糊把秋葵放在里面，下油锅炸至金黄捞出，然后撒点孜然调料。

Answer 5

炸秋葵制作方法，在贵阳，学美食去哪里