Question

布丁是什么?怎么做成的呢?

Answer 1

　　布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
　　布丁做法：布丁用的是面粉和淀粉，搅拌鱼胶，热煮后置凉而成。可参考以下酸奶布丁的做法：

　　原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
　　做法：
　　1. 把鱼胶和清水混和。
　　2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。
　　3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
　　4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
　　5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上了。
　　6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
　　7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
　　8. 酸奶和鱼胶混合。
　　9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成。

Answer 2

您好，这个问题我来回答您！
布丁是一种西方的甜点，有点类似于果冻，不过与果冻不同的是，布丁用的是面粉和淀粉，搅拌鱼胶，热煮后置凉而成。
而各种不同味道和形象的布丁，取决于原材料的不同和模子的不同。

Answer 3

布丁是一种甜点
主要成分1牛奶(或其他饮品...酸奶也不错.不过不能是特浓的那种..我指的是饮料..像伊利优酸乳2椰果(就是做椰果奶茶的椰果....3然后是主要材料QQ糖.....因为QQ糖里有明胶...所以才会冻起来 4白糖...

Answer 4

Answer 5

凉粉是关键