Question

这是什么鱼？一般怎么做好吃？

Answer 1

• 如图       ，     黄姑鱼     学名   

• 石首鱼科     Sciaenidae      黄姑鱼属     Nibea     鱼类 

• 下图为     黄姑鱼     Nibea albiflora    ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆

• 

• 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色，下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑，形成向前下方倾斜的条纹。背鳍硬棘部上方暗褐色，软条部边缘黑色，每一鳍条基底有一黑色小斑。体长可达30厘米。

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• 食用鱼，肉质纤细，可油炸、清蒸。分布在西北太平洋海域，包括中国、日本、韩国等。

Answer 2

当然是红烧了。

追问

能看出来这是什么鱼吗？

Answer 3

楼上的别误导楼主啊，这哪是白姑鱼啊，我给楼主看看啥是白姑鱼再回答，稍后上图。

追答

这才是白姑鱼，还有一种叫做皮氏叫姑鱼的，跟白姑鱼也很像，但绝对不是楼主照片里那样的，下面有图。

说说楼主的这条鱼吧，这明显是鮸（miǎn）鱼，下面有图。再说说做法，海鱼只要是新鲜的首选清蒸或者葱油，鱼滑，鱼汤。次之，红烧，糖醋。再次就别直接吃了，用盐腌制半个小时洗干净，可以选择是否晒成鱼干。个人觉得鮸鱼的肉太松散，家里从来都是做鱼滑或者晒干了吃。

实在找不到像样的图了，那黄色的是“鮸状黄姑鱼”。。。

追问

恩我也查过不是白姑鱼谢谢了最后像油泼鲤鱼一样做了