Question

核桃烘干温湿度怎么控制

Answer 1

60~80℃。

核桃烘干步骤为：将核桃仁装进专用304不锈钢网格盘内，每盘装15斤，每车装12盘，6P烘干除湿一体主机带25立方烘干房，可以一次放入8台物料车，一次可以进料1200斤，烘干时间在15-20小时之间，将浸香后的核桃仁在60℃一70℃温度下干燥至水分含量在10%以下。

核桃的价值

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

Answer 2

热风窑核桃烘干，前期开风机去除水分，后加热36烘干核桃水分，36度两个小时，然后直接40度烘烤16到20小时，

Answer 3

核桃烘干温度不宜过高，温度高了营养就流失了，一般最高60度到顶了，而且整个烘干设备肯定是温度可调的。现在的空气能热泵烘干机用在核桃上还是比较不错的，首先是空气热泵烘干机温度可实时调整的，另外相对于电加热来说还是比较节能的。(合肥ENT节能)