Question

红烧牛肉怎么做的啊？

Answer 1

牛肉的做法

Answer 2

我用高压锅做的红焖牛肉,酥烂绵软,回味无穷。做法是这样的:要选牛的上脑部位,肉中带筋,最适合炖。切小块用水泡半天左右，随时换掉血水直至水清为止。炒锅加热，放少量油，用葱（一根）、姜（一块）、蒜（一头）、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻，再依次加入料酒、老抽、醋（要多放——两三调羹），炝烧开后，将肉放入高压锅中，炒锅中的汤料倒入其中，再加水适量（不用太多以刚好没肉为宜），最后依个人口味放入盐、糖。盖阀开大火烧，阀滋响后改中火（保证阀继续响转）。30分钟后关火。这个方法又快肉又好烂，用做好的肉做牛肉面或罐焖牛肉都可以，吃法多多，不妨试试

Answer 3

红烧肉
1．选500克用猪五花肉，连皮切成小块待用．
2．锅烧开水，水沸后下切好的猪肉．少刻捞出备用．
3．锅里放油，放一点糖，不停的翻炒，待糖起泡后，把肉放锅里待炒出油后，再向锅里到入高汤，要盖过肉，改小火慢炖．这时在放入一些常用大料和少许辣椒．
4．待锅里的水熬的快干时改大火收汁，最后放入味精．起锅．

Answer 4

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

Answer 5

红烧牛肉块怎么做？把牛肉切块冷水下锅焯出，起锅烧油放入牛肉，加入葱姜干红椒翻炒，青红辣椒。