Question

马蹄粉怎么冲可以成糊

Answer 1

直接用水搅拌就行了！
好吃的马蹄糕入口弹牙、香软糯腻，又保留了地梨的清甜甘香，用筷子夹起时，整块糕会在筷头颤个不停，是不是很诱人呀？
材料:马蹄粉
125g，水690g，黑片糖或黄片糖200g，新鲜马蹄
100g,（去皮新鲜马蹄5、6个）。
（2～3人的量）
做法：1.把125g马蹄粉倒入盆中，倒入150g的水，制作生马蹄粉生浆。
2.浸泡10分钟后，捻碎粉中的小颗粒，最好过滤一下，吃起来更有韧性。
3.再放入黄糖或冰糖，中小火将黄糖或冰糖在剩余的540g水中煮溶，煮沸成糖水。
在煮糖水的过程中，准备好马蹄丁。
4.糖水煮沸后，倒入马蹄丁，小火煮沸2分钟。
5.准备“冲浆”。在冲浆前，搅拌几下生马蹄粉浆使生粉浆颗粒在水中均匀分布，有利激灶闷于后面的冲浆步骤。
6.冲浆：边搅拌生浆，边均匀倒入煮沸的糖水，糖水煮沸后要立即倒入。搅拌到最后冲出很浓稠的粉浆。
7.在碟子或者盘中涂一层油，把冲好的浆倒到盘子明弯里，放入出汽的蒸锅，蒸制20分钟即可。
8、蒸好马蹄糕充分冷辩尺却后，方可切块，也可以两面稍微煎一下。

Answer 2

先用少许凉水调，搅拌，然后注入开水，继续搅拌，就可以了。

Answer 3

一定用凉水调开，然后在慢慢倒入沸水中，不停的搅拌，就可以成糊了。
加开水就成疙瘩了