Question

特别松软的鸡蛋饼做法

Answer 1

准备材料：鸡蛋1个、面粉60克、油、盐、葱、芝麻

1、葱花切细，加入鸡蛋。

2、接着加入面粉。

3、加水，盐，调成面糊。

4、电饼铛涮油。

5、倒入面糊摇平。

6、撒上芝麻。

7、电饼铛盖好，双面煎制。

8、过一分钟后打开。

9、翻面再煎一下。

10、折叠一下。

11、夹出装盘即可食用了。

Answer 2

准备面粉60克、牛奶170克、鸡蛋2个、细砂糖22克、色拉油11克，操作方法如下：

1、首先将鸡蛋打散装碗中，用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀，如下图所示。

2、然后加入面粉和泡打粉，如下图所示。

3、接着一边搅拌一边慢慢加入牛奶，如下图所示。

4、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状，平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼。

5、煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅，装盘后撒上少许糖粉，如下图所示就完成了。

Answer 3

有两个窍门，
一个是打鸡蛋的时候，
鸡蛋里面加几滴料酒，
面粉先掺点奶粉再加水，
其他都是正常程序:
打鸡蛋，
加盐，
倒进面糊，
面糊里根据口味加葱花和菜末（比如韭菜切碎，或者生菜，油麦菜）
电饼铛刷油，
倒面糊，
盖上。
熟了出锅，
这样的鸡蛋饼是比较松软可口的