Question

焦糖布丁怎么做呢?

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Answer 1

下面开始介绍所需要的食材：

鲜牛奶300克、白砂糖80克、鸡蛋4只4、先在炖锅中放入40克凉水，再放入60克白砂糖来熬焦糖，先不要搅拌，等白砂糖完全融化后再不停的搅拌，用中小火熬焦糖，熬到呈酱油色时关火 4、先在炖锅中放入40克凉水，再放入60克白砂糖来熬焦糖，先不要搅拌，等白砂糖完全融化后再不停的搅拌，用中小火熬焦糖，熬到呈酱油色时关火 

6、再在玻璃碗中打入4个鸡蛋打散备用，再在炖锅中放入300克牛奶，再放入20克白砂糖，用中小火把白砂糖加热到融化，但不要烧到沸腾，然后把牛奶倒入鸡蛋液中再次搅匀 7、再用细网过滤两次，这样做好的布丁口感更细腻，等到20分钟以后，焦糖已经凝固，再把牛奶蛋液倒入几个容器中，倒到八成满就可以了，再包上保鲜膜放入烧开的平底锅中，开中小火蒸十分钟

8、蒸好以后摇晃一下，布丁已经凝固，但不能蒸的时间太长，表面有气孔就说明蒸老了。这时把蒸好的布丁倒扣在盘中。这样一盘鲜嫩 爽滑的奶香味浓郁的焦糖布丁就做好了9、焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉，使得皮肤变得白皙有光泽。

第二种做法

步骤一:首先，将3个鸡蛋鸡蛋和蛋清打入碗里，用打蛋器搅匀，切记不要过劲，避免空气进入产生气泡， 影响口感。步骤二:牛奶加入砂糖加热至溶化 只要不沸腾就行， 煮的时候，要不停搅拌，不让它沸腾，搅散后加入香草精搅拌至砂糖融化后过筛备用。步骤 三:牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒同时边搅匀。做好的布丁液用过滤网过滤，我是至少过滤5次，这样蒸出来的布丁才不容易有气泡。 

步骤 四:过滤好后的布丁液倒入布丁瓶中，一定要把里面的透明胶状物滤出，之后用保鲜膜包好，静置10分钟，如果有气泡可以用牙签戳掉。 步骤 五:把砂糖放进不粘锅加入水之后，用小火加热至焦黄色 ，再 一点一点加入开水。

步骤 六:焦糖熬制好之后，倒入模具里，让它放凉至凝固。

步骤七:焦糖凝固后，再把之前的鸡蛋液轻轻倒进模具里 ，用保鲜膜把模具口盖上，然后扎几个小孔。 步骤八:锅里加水烧开后放入布丁瓶，在锅盖与锅之间用屉子，隔水蒸，不然锅内完全紧闭，温度太高也会产生气泡，蒸15分钟左右就好了。 切记，全程小火。

 步骤九:焦糖布丁蒸好后，冷藏后口感会更佳~如果是冬天制作的话 就不必了 因为已经够冷的了，宝宝不能吃太凉的东西。

Answer 2

第一步、先把焦糖打散备用，鸡蛋打散过筛备用。
第二步、把焦糖小火煮至融化，加入鸡蛋液成为布丁液。
第三步、把布丁液倒入模型中，150度蒸烤约一小时即可。

Answer 3

牛奶和白糖加入碗里隔热搅拌均匀，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，过筛两次放几滴香草精，静置半小时，锅里放糖，小火慢熬,熬成焦糖色，加热水；焦糖刚刚做好的时候表面会有很多泡泡，关火，大泡泡稍微消失倒入刷了油的容器里，再倒过滤好的布丁液；布丁碗的表面盖上一层锡纸；锅里烧开水，放入布丁，小火蒸15分钟；蒸好静置2分钟，取出冷却倒扣盘子是就可以吃了。

Answer 4

焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑

食材:

蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:

1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!

2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!

Answer 5

好吃又简单的下午茶甜品