幼儿进餐时要求有哪些

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苍彦03L
2020-10-16 · TA获得超过676个赞
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幼儿园幼儿进餐要求及注意事项
一、进餐要求:
(一)餐前卫生准备:
1. 饭前幼儿用肥皂和流动水洗手。
2. 桌面消毒在餐前15’~30’,先用湿抹布把表面灰尘擦去,再消毒桌面干净,保持15~20’最好把消毒用的抹布拧干后再把桌面擦干净。
3. 组织安静活动。
4. 分饭菜,饭菜汤夏天冷却食用,冬天注意保暖。
5. 每张桌子最多6人,安排好宽松的就餐座位。
(二)进餐的护理:
1. 要引导幼儿正确使用餐具,身体靠近桌子,两脚放平,左手扶碗,右手拿匙,
一口咽下去再吃一口。
2. 培养正确进餐方法:细嚼慢咽,不争吃第一和吃得最多,不用手抓菜,不训斥孩子。
3. 对挑食、吃得慢的孩子,针对实际情况鼓励多吃,正面引导不训斥,有点滴进步及时鼓励,先尝味,有进步及时表扬。对体弱儿特别照顾,尽量把高蛋白、高热量的食物首先吃下去。对肥胖儿,应吃多纤维、少脂肪食物。先吃汤、蔬菜二份、饭,最后荤菜,不要安排第一吃。
4. 培养饭后漱口,防含饭不安全,防蛀牙
二、进餐中的注意事项:
(一)吃饭前要保持安静而愉快的情绪,环境清洁安静,按时就餐,不要过度兴奋和疲劳。
(二)养成进餐的文明习惯。幼儿要有自己专用的餐具(碗、盘子、汤勺和筷子),用餐时餐具要摆放整齐,盘子放在碗里或盘子里。不能为了省事把饭菜盛在一个碗里,或把馒头包子等放在桌上,这样既不卫生,又不文明。
(三)儿童在饭前不作剧烈运动,避免过度兴奋,饭前和吃饭时要保持儿童情绪愉快,并专心进餐,不说话。
(四)饭前组织儿童用流动水及肥皂洗手,年幼、体弱和吃饭慢的儿童都要有人照顾。
(五)每餐时间不少于20分钟,工作人员要掌握儿童进食量,保证吃饱吃好。教育儿童充分咀嚼,不过分催促。对食欲不好的或突发的不想吃饭儿童及时报告保健人员,采取措施。
(六)纠正偏食,培养不挑食的习惯。
(七)吃饭过程中不扫地、不擦地、不铺床、注意吃饭时的卫生。
(八)饭后擦嘴,3岁以上儿童饭后漱口,3岁以下儿童饭后喝1~2口水,清洁口腔以达到预防龋齿的目的。
李树的恋爱
高能答主

2020-10-16 · 致力于成为全知道最会答题的人
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有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法,科学的组织此环节,不仅有助于培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和基本能力,促进幼儿的身心和谐健康发展,也有助于班级良好常规的建立,幼儿方便,教师轻松。近几年我园在狠抓幼儿一日活动各环节细节管理中,把幼儿在进餐过程中的出现的共性和个性习惯问题,也作为重点,开展集体研讨活动,切实解决教师在日常进餐管理中的难题,促进了教师相互交流及自我反思,提高了教师的组织管理能力。现从餐前组织、进餐细节、餐后组织三个方面做如下分享:



一、餐前组织:

1. 用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗,减少等待现象。

每餐前的盥洗是必不可少的程序,以往总是老师维护好幼儿的秩序,以组为单位进行,一位老师在教室看护好教室里的幼儿,另一位教师要注意幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况。从第一个孩子洗完手到最后一个孩子洗完手中间有一段时间差,从洗完手到端到碗吃饭又有一段时间差,是幼儿消极等待比较多的环节,如教师组织不当,先前孩子洗干净的手又要再次污染。怎样减少多数幼儿的无谓等待,我园进行了多次的教研和相互学习,老师们积极开动脑筋,每个班形成了自己独特的组织方式,如有的班以不同的动物为名对幼儿进行角色分组,经过多次的观察,总结出每次进盥洗间幼儿合适的人数和所需时间,然后对音乐的长短进行调整,录制磁带播放,以相对应的动物音乐对幼儿进行有序调动,中间有目的穿插需要复习巩固的律动,当两组幼儿进行盥洗活动时,其余的幼儿正在专心地做律动。盥洗回来的幼儿随时跟进,既照顾到了幼儿间盥洗时间长短的差异,又照顾到全体幼儿,没有了无谓等待时间,孩子洗干净的手也不会再次污染。中间穿插的音乐律动会定时更换,有的班以手指游戏为穿插,以调动幼儿的积极性。孩子学习的开心,教师组织轻松。环节过渡不再是一个难题。

2. 创设宽松的就餐环境,开展餐前食谱播报活动,促进幼儿食欲。

良好的进餐环境有利于孩子促进消化腺的分泌,激起用餐食欲,对幼儿身体的健康发展产生好的影响,同时体验集体生活的快乐,有利于幼儿积极适应社会。帮助幼儿调节情绪,让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的,因此我们努力在为幼儿进餐前创造温馨、宽松的环境。主要的方法是开展餐前播报活动,大班幼儿有了一定的独立性,为了锻炼幼儿的表达能力,每天由值日生提前一天在家中和家长一起收集当天食谱的相关营养知识,在每餐前当小小信息播报员,向全体同伴播报当餐的食谱及其营养价值;中小班孩子自主性不够,对于饮食的营养价值认识不清。老师就事先了解当天的菜谱,利用网络搜索菜肴营养价值的图文、在餐前给孩子看,色彩艳丽的图片、加上教师生动的描述,不仅让幼儿了解每种菜对自己的身体生长的好处,还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围,当保育员把饭端到班上时,用饭菜的香味再次调动孩子们的食欲。

二、就餐时的细节组织

1. 把握好幼儿就餐时间,掌握正确的就餐方法

专家指出,就餐时间过少或过多,都会影响到孩子营养素的合理摄取,由于铁摄入不足,从而导致缺铁性贫血患病率增高。儿保专家主张,从小培养孩子良好的饮食卫生习惯,幼儿每次就餐所用时间在30~40分钟为宜。因此,班级教师和保育员针对吃饭过快的幼儿,及时提醒其细嚼慢咽,对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、东张西望,把饭含在嘴巴里不肯吞下去,吃饭耗时过慢的幼儿,找出具体原因具体分析,教师尝试用进步星,或午餐中多出来的水果、点心奖励有进步的孩子,或用餐后活动如玩具分享、自主游戏等来吸引他们尽量吃快。让幼儿逐步自觉调整用餐时间。我园幼儿小班是用勺子进餐,中大班是用筷子进餐,在小班主要是教给幼儿进餐各环节的方法和要求,如先在椅子上坐端正,一手扶碗一手拿调羹,饭往嘴巴喂时,下面要用碗接住掉下来的饭粒等等。到了中大班就是学习怎样使用筷子正确进餐。

2. 规范幼儿端饭线路,确保进餐中的安全

在进餐过程中总有个令老师头疼的问题,那就是不安全因素,尽管幼儿也是很有序的按顺序进行,免不了还是有因端饭引起泼洒或碰撞,老师也是天天强调注意安全,但还是不尽人意,怎样解决这个问题呢?经过一段时间的观察和摸索,我们终于找到了其中的窍门,如果所有的幼儿能都围绕在固定的线路上(如逆时针从后到前)进行活动,那么就不会出现交叉现象,就能避免人为的碰撞,于是我们对幼儿分组端饭的线路进行统一规范,每组由组长带队,按固定的顺序进行,无论幼儿谁当组长,位置怎么调整都不影响线路,让每个孩子都能很快明白坐在哪个位置该怎么走,刚开始几天需要老师不断的强调提醒,慢慢就好了。这不是对幼儿的限制,而是一个培养规则意识的极好环节。

3. 关注幼儿的进餐心理健康

现代“健康”已不仅仅是传统上认为的身体健壮、发育正常、无缺陷,还包括心理健康,它涉及认识、情绪、情感、个性等多方面。在幼儿园中要保证幼儿的健康发展,教师不仅对幼儿身体发育加以照顾,还要对幼儿心理加以保护。因此进食问题已不能仅从身体健康考虑,必须从心理健康的角度重新认识。在幼儿园进食中,常常听到这样善意的提醒:“好好吃,别说话”“不要把米粒撒在桌上”……原本愉快的进食顿时严肃起来。因为在人们的传统观念中普遍认为吃饭不说话是一种美德,有利于健康。所以幼儿必须遵守这种传统的美德,时刻提醒自己按要求吃饭,从生理特点来看,当人的情绪低落时,消化腺受到抑制,就没有食欲。教师对吃的慢的幼儿的催促,以及对规则不时的提醒,使幼儿的神经处于紧张状态,影响了食欲,引起幼儿情绪的反感、紧张,造成厌食、畏食。

芝加哥大学心理学家齐克森、默海的研究证实了这一点,并认为在饮食中交谈,人们心情愉快、思维活跃、富于创造性联想。在观察中,我们发现小班的孩子说话不多,而中、大班的孩子往往在吃饭时悄悄说话。给幼儿适度的自由说话的权利,体现了对幼儿的尊重,也体现了教育的开放性。那么,教师是否因此对幼儿的吃饭放松不管呢?给幼儿一个宽松的就餐环境不等于放任自流,教师必须明白何时何事需要维持纪律。在进餐活动中,幼儿愿意相互交流或自言自语,没有影响其他小朋友或破坏进食活动,个性行为就不应受到纪律的束缚。在日常生活中,观察到有些小孩喜欢干扰别的幼儿吃饭,这时老师就需要维持纪律,让幼儿了解纪律的重要性,才能自觉遵守,并逐步学会自控,使幼儿身心和谐发展。

4. 良好就餐习惯的养成

养成良好的习惯是幼儿园生活教育的重要目标。在现代生活一般都比较优越的情况下,许多幼儿形成了吃饭挑剔、边吃边玩等不良饮食习惯,如果没有形成与之相应的良好的饮食卫生习惯和规则,光有丰富可口的食物也是徒然的。幼儿期是孩子生长发育的关键期,而摄取丰富的营养是健康发育保证。如何让美味的饭菜吃进孩子们的肚子里,成了我园教研的重要内容,因而也探索出了一些做法,因人而异,实施不同的教育方法:

(1)故事引导、榜样示范法。利用幼儿喜欢听故事、“爱表扬”的特点,利用集体的氛围感染他们,为他们树立榜样。请吃饭干净整洁、动手能力强的幼儿示范吃饭样子给大家看,让幼儿明白自己动手吃饭是件很容易的事情,从而让依赖性强的幼儿开始自己动手吃饭。

(2)座位调整、小组比赛法。以前,为了老师的便于管理,所有班级把因吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上督促,但效果不是很理想。后来,经过实践改变了方法,把他们同能吃的孩子混搭在一起,这样,他们看到自己周围的朋友吃得这么香,受到感染和鼓舞,渐渐也吃得快,吃得香了。另外利用幼儿不服输的个性,平时吃饭时看哪组表现更好从而得到更多奖励,依靠集体的力量帮助他们养成良好进餐习惯。通过比赛幼儿懂得合作的重要性,增加了自律性。

5. 公平对待每一位幼儿

家长对饮食往往特别关注,我园要求老师和保育员在分饭时,一定要做到统筹全局,公平对待。这里的公平不是说所有的孩子吃的一样多,而是要根据每位幼儿的饭量添加适量饭菜,保证每个幼儿都能吃好,保育员在第一次分饭时,应以中多量为准,不能为了减少麻烦一下分很多,一方面不利于孩子端,另一方面,容易让孩子产生畏惧心理,尤其是米饭,面条等,越吃越多要求一口饭一口菜等饭菜全部吃完才能喝汤,特别是胃口差的孩子,盛的饭不能太多,否则会使他养成剩饭的习惯。反之则使他从自己独立喂完饭菜的活动中体会成功的喜悦,养成良好的就餐习惯。眼观六路,耳听八方是我们每位幼儿教师必修的基本功,幼儿进餐时,老师应注意到每个幼儿的进餐情况,包括速度和食量等。不能催促幼儿,但要提醒他们时间,不能给幼儿养成偏食的习惯,不爱吃得可以少吃,但不能不吃。与个别幼儿的谈话不能影响其他幼儿,让所有的孩子都在自己眼中。

三、餐后组织

1. 餐后习惯的指导与养成充分发挥值日生的作用

幼儿餐后的习惯同样也需培养和养成,这也是一项重要的进餐礼仪。内容主要有:引导幼儿将自己碗里吃干净,用毛巾擦嘴后,将自己的碗、勺子或筷子、毛巾轻轻地放入固定的容器里;然后用自己的杯子接饮用水漱口,毛巾的使用和漱口都有一定的要求。因为幼儿进餐的速度不一,教师既要照顾进餐的幼儿,还要照顾餐后的幼儿,这时值日生就成了教师的得力助手,不同的分工,使值日生各司其责,提醒幼儿餐后各项习惯的养成。

2. 餐后活动的组织

幼儿餐后需要一些安静活动,这个时间段也成了幼儿自由选择游戏的时间。

幼儿根据意愿选择如看图书、橡皮泥、搭积木、画日记、小组游戏等各种小活动,教师积极为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的场所,使幼儿在语言能力、知识经验、人际交往等方面有所发展,



习惯的养成,需要教师和幼儿持之以恒的努力。当孩子们踏入人生的第一天开始,生活即与他们密不可分,生活中蕴含着取之不尽的教育资源,学习可以说是随时随地发生着,教师要善于把握教育的契机,把幼儿的学习渗透于幼儿一日生活各环节之中。总而言之,在《幼儿园教育指导纲要》(试行)精神的指导下,我们深入学习,逐步转变观念,重视幼儿园各生活活动环节,不仅仅是进餐环节,进一步研讨各环节的细节组织,逐渐形成相应的常规,促进幼儿良好生活习惯的养成。我们希望每一个常规不是孩子的束缚,而是孩子在集体环境中形成的自觉行为,最终为其一生成长打下良好的基础。
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爱生活的小乔老师
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“聪明的大脑、健康的身体,是吃出来的。”可见吃是何等重要。进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养,是幼儿生活学习的物质前提。而现实中,幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意:进餐无序、环境嘈杂;有的教师催促幼儿吃饭,使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧张起来;有的教师强迫幼儿吃饭,使幼儿感到焦虑、不安,降低了食欲;还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导,忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出:“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念,在重视幼儿身体健康的同时,高度重视幼儿的心理健康。”心理健康是提高整体素质的基础,教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。因此,加强幼儿园进餐环节的组织和指导,对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。
我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字,包括以下四方面的含义:一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐,能维护进餐环境的安静、有序;二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境,有独立进餐的意识和能力;三是幼儿喜欢吃多种食物,饭量适中,营养均衡;四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽,餐后有序整理等良好的 进餐行为和习惯。
第一节进餐环节中的常规要求和指导要点
由于不同年龄阶段幼儿身心发展水平不同,在进餐环节表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。作为教师,我们要明确不同年龄阶段的幼儿在进餐中存在的突出问题,有目的、有计划地开展丰富多样的活动,并适时加以帮助、指导,以实现进餐环节的温馨、有序,保证幼儿充足的营养,养成良好的进餐习惯。
幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗;进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成;进餐后的整理、盥洗等。一日三餐中,多数幼儿在园要吃两餐、两点,即早餐、午餐和上午点心、下午点心。因此,幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。所以,进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。
◆懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益,能安静愉快地进餐,乐意自己吃饭。
◆知道进餐前要洗干净双手。
◆正确使用餐具,学习掌握吃多种食物的技能,逐步做到独立进餐。
◆了解各种食物的营养知识,根据需要适量进食,知道均衡膳食对身体有益;爱吃各种食物,不挑食,不偏食,吃饱吃好。
◆养成良好的进餐习惯。做到细嚼慢咽,吃饭不发出较大声音,不掉饭菜,保持桌面、地面干净。
◆餐后有序整理餐具,收拾食物残渣,做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。
幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅,会为幼儿进餐创造好的心情,是愉悦进餐的前提;进餐中,教师亲切、具体、适时的指导,在帮助幼儿习得进餐技能的同时,让幼儿吃上饭、吃好饭、吃得舒服;餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。因此,教师要针对进餐环节具体时段的不同,有效帮助和指导幼儿的进餐活动。
托、小班幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大,他们的小肌肉发展相对较差,手眼协调能力需要加强练习;中、大班幼儿的情绪相对稳定,他们的进餐技能明显提高,自主性发展到了关键期。针对托小、中大各年龄段幼儿的身心心理发展特点,教师对幼儿进餐活动的指导要点也各不相同。
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zzzzqd
高粉答主

2020-10-16 · 说的都是干货,快来关注
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一、进餐要求:
(一)餐前卫生准备:
1.饭前幼儿用肥皂和流动水洗手。
2.桌面消毒在餐前15’~30’,先用湿抹布把表面灰尘擦去,再消毒桌面干净,保持15~20’最好把消毒用的抹布拧干后再把桌面擦干净。
3.组织xx活动。
4.分饭菜,饭菜汤夏天冷却食用,冬天注意保暖。
5.每张桌子最多6人,安排好宽松的就餐座位。
(二)进餐的护理:
1.要引导幼儿正确使用餐具,身体靠近桌子,两脚放平,左手扶碗,右手拿匙,一口咽下去再吃一口。
2.培养正确进餐方法:
细嚼慢咽,不争吃第一和吃得最多,不用手抓菜,不训斥孩子。
3.对挑食、吃得慢的孩子,针对实际情况鼓励多吃,正面引导不训斥,有点滴进步及时鼓励,先尝味,有进步及时表扬。对体弱儿特别照顾,尽量把高蛋白、高热量的食物首先吃下去。对肥胖儿,应吃多纤维、少脂肪食物。先吃汤、蔬菜二份、饭,最后荤菜,不要安排第一吃。
4.培养饭后漱口,防含饭不安全,防蛀牙。
二、进餐中的注意事项:
(一)吃饭前要保持安静而愉快的情绪,环境清洁安静,按时就餐,不要过度兴奋和疲劳。
(二)养成进餐的文明习惯。幼儿要有自己专用的餐具(碗、盘子、汤勺和筷子),用餐时餐具要摆放整齐,盘子放在碗里或盘子里。不能为了省事把饭菜盛在一个碗里,或把馒头包子等放在桌上,这样既不卫生,又不文明。
(三)儿童在饭前不作剧烈运动,避免过度兴奋,饭前和吃饭时要保持儿童情绪愉快,并专心进餐,不说话。
(四)饭前组织儿童用流动水及肥皂洗手,年幼、体弱和吃饭慢的儿童都要有人照顾。
(五)每餐时间不少于20分钟,工作人员要掌握儿童进食量,保证吃饱吃好。教育儿童充分咀嚼,不过分催促。对食欲不好的或突发的不想吃饭儿童及时报告保健人员,采取措施。
(六)纠正偏食,培养不挑食的习惯。
(七)吃饭过程中不扫地、不擦地、不铺床、注意吃饭时的卫生。
(八)饭后擦嘴,3岁以上儿童饭后漱口,3岁以下儿童饭后喝1~2口水,清洁口腔以达到预防龋齿的目的。
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唐一憨憨
2020-10-16 · TA获得超过1.5万个赞
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对孩子来说,下面这些吃饭时的礼仪和规矩,应该从小就开始学习:

1、饭前要洗手,洗完手不要随意甩手,水会甩到别人身上,很不礼貌;

2、要等长辈先坐下,晚辈才能坐下,长辈先动筷,晚辈才能动筷。(不要认为这是老一套了,在正式的宴席中,你不这样做,看看别人会怎么看你。);

3、坐有坐相,坐好了,就不要乱动了,不要像屁股长牙似的,不停乱晃,惹人生厌;

4、别人帮忙倒水时,不要干看着,要用手扶,以示礼貌;

5、给别人递水、递饭,一定要双手递;

这些吃饭时的规矩,孩子知道的越早越好

6、别人释放有味道的气体时,不要用手扇或者是满脸嫌恶的躲开,要装作若无其事;

7、吃饭时,不能挑菜,夹着哪个是哪个,夹到自己不喜欢吃的了,不能再放回盘里,夹起来,要么吃掉,要么放在自己的碗边,不能把喜欢吃的菜往自己身边拉;

8、给别人夹菜时,要用公筷,不能用自己吃饭的筷子;

9、吃饭时,动作幅度不要太大,以免影响到旁边的人;

10、吃饭时不吧唧嘴,喝汤不发出很大的声音;

11、如果不是饿狠了,吃饭时尽量小口小口的吃,不要狼吞虎咽,大口大口往嘴里塞菜;

这些吃饭时的规矩,孩子知道的越早越好

12、嘴里有饭菜时,不要说话,等饭菜咽下了再说话,以免不小心把食物残渣喷到别人脸上;

13、不对着饭菜咳嗽、打喷嚏;

14、帮别人倒茶倒水后,壶嘴不要对着别人;

15、给别人递东西时,如果中间隔的有人,不要从别人面前递,要从背后绕过递;

16、听别人说话时,眼神不要到处乱瞟,显得很没礼貌,尽量看着对方眼睛或者眉心的位置,不能长时间盯着别人眼睛看,以示尊重;

17、吃完饭退席时,要和大家说:“我吃完了,你们慢吃。” 。
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