怎样卤牛肚又香又好吃
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用料
主材
牛肚 一公斤
配料
生抽 普通马克杯一杯
料酒 小白酒杯两杯
鲜辣椒 按口味增减
花椒 按口味增减
老姜 一块
桂皮 一片
八角 五到六颗
辣椒油 适量
白糖 两汤勺
私房卤牛肚的做法
把牛肚洗净，其他配料准备好。据说整个牛肚卤起来更好，不过德国超市里很少有买内脏，这个已经处理的真心干净，而且也切好了。我就没有在改刀，可以在吃之前切片。本来只想实验一斤，忍不住买了一公斤。
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锅里加水稍微没过牛肚，将准备好的配料一起倒入锅内。大火烧开后转小火慢炖，期间可以再不断加生抽，辣椒，花椒调味。我炖了四个小时，最后加了自己做的辣椒油和两汤勺白糖。在国外的童鞋也可以加老干妈，一定不会错。
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关火后不要再搅动，静置一夜，可食用。可做凉菜或零食。我关火前尝了一口，太好吃了，这一夜都没睡好。国外的童鞋都被恶劣环境练就成大厨，零食只能自己动手做起来！
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