酥饼有哪些制作方法，香甜酥脆，当早餐吃非常好吃呢？
酥饼有哪些制作方法，香甜酥脆，当早餐吃非常好吃呢？
愈来愈多人要挑选自己在家自制食物，不仅身心健康还环境卫生，想吃啥就做啥,例如做雪糕、健康饮品、小点心、桃酥这些,下边教你在家里自做桃酥。
腰果仁鸡蛋黄小酥饼
食物：熟蛋黄5个安佳有盐黄油一块(227克)低筋粉220克玉米粉220克白砂糖120克腰果仁适当加工工艺黄油室内温度变软，鸡蛋黄用插子细细地碾碎末黄油切半块，添加白砂糖用电动打蛋器打至膨松，颜色泛白黄油消磨好之后添加鸡蛋黄，把鸡蛋黄跟黄油用刮板翻拌
筛入低筋粉跟玉米粉翻拌用把手黄油跟归类抓成光洁略干的面团把面团包起保鲜袋放冷藏松驰1个钟头电冰箱取下的面团分割成10克上下一份的圆球，搓圆摆放在烘烤盘上取一枚腰果仁，在球体的正中间按住，让曲奇饼干胚造成自然的裂痕,在放进电烤箱煮熟就可以
醇香肉桂粉桃酥
食物：黄油100克糖粉33克低筋粉100克薏米粉33克桂皮粉1克加工工艺：黄油变软将变软好一点的黄油与糖粉稍微拌均，防止下一步拌和情况下糖粉吹拂
打蛋机快速消磨黄油，黄油消磨的情况该是颜色泛白，容积蓬松剂，含有气体将低筋面粉、薏米粉、桂皮粉混和筛粉到消磨的黄油中
用刮板以搅拌技巧(相近制做戚风蛋糕面糊)混和匀称至无粉料颗粒物后，再混合5-6次就可以，不必轻按，也不要过多拌和以防起筋危害口味
装进裱花嘴，能用一般黄菊花嘴，还可以用这类宽1.5CM的排花嘴，最好用硅橡胶或布面裱花嘴，曲奇饼干面糊一般非常硬，一次性塑料裱花嘴非常容易在挤压的情况下裂开用排花嘴竖向挤压两行紧靠的条型，每组曲奇坯中间要留出间距以防烘烤情况下澎涨沾连
入加热好一点的电烤箱中高层蛋糕烘焙，时间上要依据曲奇饼干的着色状况灵便把握，要烤至整体金黄色取下马上用铁铲挪到晾在网上完全晾凉后就可以吃
方法：黄油的挑选：为了能使曲奇饼干有更极致的味道，首先挑选高质量的黄油，有知名品牌的黄油羊膻味太重，最好是挑选味儿口味淡的黄油，此外尽可能挑选无盐黄油，假如制做原汁原味曲奇饼干，在面糊中添加少量吉利丁能够提高曲奇饼干的质量
2)盖湿布醒20分钟。
3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。
4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
