Question

素包子的做法 素馅包子的做法

Answer 1

白菜香菇素包 子

　　材料：面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

　　做法：

　　1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

　　2、面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

　　3、做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

　　4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

　　5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包 子皮，不要太薄。放入馅料，包成包 子。

　　6、包好的包 子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。