Question

厨师学习起来会很难吗？我零基础，怎么办

Answer 1

1.厨师市场需求大：现今缺乏大量优秀厨师，在未来几年里厨师的需求量将突破700万
2.厨师收入待遇高：厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高
3.厨师工作环境好：现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见
4.厨师就业不用愁：餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔
5.厨师创业致富易：对于创业的，新东方烹饪有专门的创就业指导中心，降低成本提高利润易致富
新东方烹饪中餐课程丰富，掌握厨师技能，学会热门菜品。
熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配； 熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。
结合八大菜系的特点，强化训练，让学员熟练掌握八大菜系的风味菜肴的制作技艺，同时开设中式面点， 西式面点、西式烹调、食品雕刻、 冷拼等相关课程。拓展学员视野与技能，培养学员逐步具备创新能力和一专多能的厨师技能。更有宫廷菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺

Answer 2

如果有人带的话就不难，如果没人的就会难多。厨师这行，基本上都是比较传统保密，技术不轻易往外传，师傅都不轻易教，如果没什么关系的话。刚开始干也就是干学徒，干点杂活，啥都得干，地位也不高，真想学成出师靠自己一个人努力，最起码得好几年，如果你聪明的话，也会很快。如果你打算上厨师学校的话，上成人学校可以学的比较系统一点，理论知识懂的多一点然后学一下简单的入门动手能力，你也可以拿个厨师证，厨师分很多种要看你自己的定位了，也戏称，有糕点，有中餐炒菜，等等吧，但是厨师注重实战经验，经验和实战，比较重要。其实说白了就是做饭嘛，熟能生巧熟悉了就不难了。一个厨房里面，热菜分打荷切配，然后炒菜的师傅。你刚开始干也就是干打荷或者切菜小弟。炒菜的师傅，需要经验火候和调味啊，这都很重要。另外不管是哪一个菜系，基本原理都是一样的，切菜配菜，打荷装盘，饭店里大概如此。当然了，也有小吃，或者是特色的小吃或早点之类的也属于厨师的范畴，那个就会简单一些，看你自己的点位了。想学想接触就去做实验，或者是直接找个店干一段时间试试看。空想没用。