Question

咖喱土豆牛肉怎么做好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 牛肉

  500克

• 咖喱

  50克

• 西红柿

  50克

• 红萝卜

  100克

• 青椒

  50克

• 土豆

  100克

• 洋葱

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老姜

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。

• 2.牛肉，咖喱和老姜备齐。

• 3.牛肉洗净 切成块。不要切得太小。

• 4.洋葱，西红柿，姜切成片。

• 5.土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。

• 6.冷水放牛肉煮开，去除血水。

• 7.焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。

• 8.另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。

• 9.红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）

• 

  10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。

• 11.西红柿也加入一起拌匀。

• 12.然后盖上盖子开小火煮10分钟。

• 13.煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。

• 

  14.加入青椒，开大火搅拌收汁。

• 15.直到锅内汤汁浓稠即可出锅。

• 小贴士

• 1 牛肉不要切得太小块，因为在煮的过程中牛肉会缩水变小。
  2 加入咖喱后一定要不停的搅拌以免糊底。
  3 用砂锅很容易把牛肉煮烂，只用25到30分就可以把牛肉煮够火。
  4 咖喱煮的时间不需用太长。
  5 咖喱本身就带有盐，放调料时要注意量。

Answer 2

食材明细

主料

• 牛里脊600g

• 土豆1个

• 辅料

• 葫芦卜半个

• 洋葱半个

• 大葱半根

• 生姜5片

• 调料

• 八角2个

• 香叶3片

• 桂皮1块

• 料酒2勺

• 咖喱50g

• 咖喱口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

• 1

  准备食材。

• 2

  牛肉用水洗干净切块，土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块，洋葱和生姜切片，大葱切成小段。

• 3

  锅中倒入凉水，加两勺料酒再把牛肉倒进去。

• 4

  水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。

• 5

  大火煮10分钟捞出用水洗干净。

• 6

  洗干净的牛肉。

• 7

  锅中倒油，油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。

• 8

  把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。

• 9

  大火煮开，中小火炖煮50分钟。

• 10

  起锅倒少许油，小火把洋葱炒至透明色，（注意不要把洋葱炒焦）。

• 11

  把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。

• 12

  再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。

• 13

  20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中，轻轻的用铲子翻动，不要把土豆铲烂，等汤汁浓稠后即可出锅了，这个我没加盐，因为咖喱是咸的。

• 14

  非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。

小窍门

1、将洋葱切片，炒至呈透明色，注意不要炒焦。
2、土豆时尽量不要煮烂，小心用木铲翻动。