Question

想吃生腌海鲜又害怕寄生虫，用酒精泡过会更安全一点吗？专家如回应？

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Answer 1

现在是比较流行吃生腌海鲜的，但是很多人害怕寄生虫，一般用酒精泡过会要安全一些，但是最好通过高温烹煮，这样才能够消灭一些寄生虫。

生腌就是把新鲜的鱼虾蟹以及和河鲜或者是海鲜用调料腌制，主要的调料有酒，蒜姜再通过冷冻或者是冷藏制作而成。这种食物吃起来非常的美味，但是很多人吃过之后会有寄生虫感染的情况出现会有很多这样的案例。其实大家的思想中是有一个误区的，认为海水要比淡水鱼更安全一些，并不是这样的。在菜市场饭店或者是通过网购一些人购买了醉虾醉蟹这种生食食品通过检测会发现里面会有寄生虫的幼卵，这也是幼孙虫寄存的一种方式。

当这种返薯拆食物吃了之后，幼虫会吸附在人体肠壁上还有一些会侵入脏器，长大之后也会留在体内。根据研究所的研究员表示最常见的寄生虫就是淡水鱼中的肝吸虫以及海鱼中的一些线虫，这些都是寄生虫。当这些手旅寄生虫侵入到人们的身体就会引发疾病，食用这类生鱼片就会出现身体感染，并且重体寄生在人的胆囊胆管上面，从而出现胆结石，胆囊炎，还有一些专家强调海水鱼要比淡水鱼安全一些，其实这也不是正确的。

根据正规的检验调查这类寄生虫会出现在海鲜上，也会出现在淡水鱼中，当人们吃了之后会出现肝硬化或者是其他的疾病，风险比较高。人们在吃这类食品的时候，认为高浓度的酒精就能够杀死细菌，这也是一种误区，想要通过芥末白酒这些调味品杀死食物中的一些漏枣寄生虫是不能够彻底消灭的。用高浓度的酒腌制并不能够达到消毒的标准，而且高浓度的酒跟医用酒精差别比较大。

Answer 2

用酒精泡过的这些深烟海鲜也并不是特别安全，毕竟里面的型历一些成分和病毒粗困没有完全死亡。专家表示这些制作纯生腌食品的海鲜里面也会有一些寄生虫的虫卵出现，而且这些虫卵在长大以后会附着在身体的肠道里面岩租念。

Answer 3

当然不是的，这样可能会引发中毒反应的，并且也可能会影响到食物本身的营养。

Answer 4

不是的，这样的做法是有问题的，如果你这样做了，就可能会导致酒精中毒。