Question

糯米粉和面粉做粿比例

Answer 1

问：糯米粉和面粉做粿比例

答：亲，很高兴为您解答[比心]糯米粉和面粉做粿比例：面粉和糯米粉的比例是1:1。

答：糯米粿功效：有补充营养、调节气血平衡等功效。糯米中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、维生素B2以及多量淀粉等营养成分。除此之外，糯米口感甘甜甘、性温，进入到脾、胃、肺经中，可以起到养胃健脾、补中益气、固表止汗、止泻、解毒疗疮等功效。但是糯米糍粑不容易消化，所以应控制进食的量，小孩、老人、脾胃虚弱者尤其应该注意。

答：糯米粿是潮汕人最喜欢的小吃，是粿品类的佼佼者。以前潮汕民间传统做法是粳米粉蒸熟后冲开水做成粿皮，把粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出。现在用面皮做成的糯米粿是一种创新做法，代替传统的米皮，这样做成的糯米粿既方便，外观好看又好吃，是小吃中的佳品。主料：饺皮、糯米、五花猪肉、香菇、虾米、花生仁、生蒜、酱油、五香粉、盐、糖做法：先将五花猪肉切成肉丁，加入酱油，五香粉，盐，少量的糖腌后待用，再将生蒜，浸泡好的香菇切细下油锅爆香，同时烩入腌制好的猪肉丁炒熟搅拌均匀。将糯米淘洗干净加入适量花生仁用电饭煲煮熟，最后将糯米饭和备好的配料搅拌后，即成糯米粿的馅料。把糯米粿的馅放在饺皮上，捏成圆形，用粿印印出，放入蒸笼蒸10分钟左右，则可吃用，如果再用油煎香，更是芳香扑鼻，食欲倍增。