紫薯怎样做好吃
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紫薯核桃糕
用料
紫薯500克；核桃400克；黄油70克；麦芽糖500克；木薯粉80克；水适量
做法
核桃放烤盘直接放烤箱不用预热180℃15分钟后不要拿出来，利用烤箱余温继续烤
紫薯洗净去皮
紫薯蒸熟
木薯粉加水拌匀后和紫薯一起放料理机把紫薯打成泥
加入麦芽糖，黄油开始炒
炒到紫薯报团，不粘硅胶铲，一定要炒硬，第一次没炒够做出来的核桃糕软塌塌的，而且很黏，这次吸取教训炒了很久终于炒硬了，
核桃捏碎放入紫薯里
把核桃和紫薯拌匀
拌成这个样子就可以了
烤盘放油纸，油纸长一点，底下垫了上面也要留一样长度的油纸。紫薯核桃糕用油纸压好后用刮板按平整，然后放冰箱冷藏
冷却后切块
包上糯米纸
用包装袋装好，封口，完工
用料
紫薯500克；核桃400克；黄油70克；麦芽糖500克；木薯粉80克；水适量
做法
核桃放烤盘直接放烤箱不用预热180℃15分钟后不要拿出来，利用烤箱余温继续烤
紫薯洗净去皮
紫薯蒸熟
木薯粉加水拌匀后和紫薯一起放料理机把紫薯打成泥
加入麦芽糖，黄油开始炒
炒到紫薯报团，不粘硅胶铲，一定要炒硬，第一次没炒够做出来的核桃糕软塌塌的，而且很黏，这次吸取教训炒了很久终于炒硬了，
核桃捏碎放入紫薯里
把核桃和紫薯拌匀
拌成这个样子就可以了
烤盘放油纸，油纸长一点，底下垫了上面也要留一样长度的油纸。紫薯核桃糕用油纸压好后用刮板按平整，然后放冰箱冷藏
冷却后切块
包上糯米纸
用包装袋装好，封口，完工
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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