Question

虾仁）怎么做如何做好吃

Answer 1

虾仁炒荷兰豆
荷兰豆健脾养胃，口感脆嫩，色泽翠绿，一般用作清炒，与它可搭配的肉类有猪肉、牛肉、腊肠、虾仁等。
做法：鲜虾抽去虾肠虾线，剥去外壳，放一勺料酒腌制去腥，荷兰豆加一小勺小苏打浸泡冲洗干净，摘掉两头和中间身段的老筋，炒锅加热，倒入适量底油，把虾仁和蒜末放入锅中煸炒，虾仁炒至变色，把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒均匀，加少许盐和蚝油调味拌匀即可。
蚕豆炒虾仁
蚕豆是春天里最鲜嫩的豆类，每回看到它圆圆胖胖的小身段，都买上好一些，炒着吃粉嫩无比。蚕豆含丰富的胆石碱，有促进大脑发育提高记忆力健脑的作用。
做法：鲜虾处理干净，去掉虾肠加1勺料酒腌制去腥，蚕豆剥去外壳，炒锅加热倒入底油，把虾仁倒入锅中煸炒，然后把蚕豆倒入，加小半碗清水，焖1分钟，蚕豆变深绿色，加一勺蚝油和少许盐调味即可。
芦笋炒虾仁
芦笋鲜嫩，是公认的有抗癌成分的蔬菜之王，芦笋所含丰富的硒元素都高于一般蔬菜。清炒或白灼食用都可以。
做法：芦笋摘去老根部分，斜刀切成段，鲜虾处理干净，剥去外壳摘去虾肠虾线，炒锅加热，先把虾仁炒至微微变色，然后把切成段的芦笋倒入锅中翻炒，芦笋和虾仁都非常易熟，最后加盐和1勺蚝油提味增鲜即可。