甜品有哪些别名？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
黑森林蛋糕是很久之前由德国黑森林区的妇女们创造的一款巧克力蛋糕，但很多人可能和小伊一样并不知道它的主角其实是樱桃。
黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登BadenBaden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。当时黑森林区盛产樱桃，主妇们便用樱桃作为蛋糕的夹层以及使用樱桃汁和淡奶油打出的奶油涂抹蛋糕。
2.提拉米苏 Tiramisu
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，它主要以马斯卡彭芝士作为主要材料，搭配手指饼干并混合了咖啡可可等口味制作而成。
它的口感细腻，入口绵柔还富有层次性，不同于传统甜点的香软清甜，提拉米苏是一种很有质感的味道，奇妙的质地在舌尖融化，伴随着层次渐进的香味。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走”，传说古时意大利有位战士离家前他的妻子将家里仅有的食物：手指饼、马斯卡彭芝士、咖啡酒等混合制作了一款甜点让自己的丈夫带上战场，后来这款饱含了妻子浓浓爱意的甜点被名为“提拉米苏”；今天，它也被情侣们当做一款表达彼此爱意的甜品。
而在后来的时间里这个组合迎来了新成员：巧克力，至于是谁发明了如今的黑森林蛋糕—巧克力樱桃奶油蛋糕，尚且没有定论。
3.拿破仑蛋糕 Napoleon Cake
拿破仑蛋糕是法国一款经典的甜点，法文名为Mille-feuille，即“有一千层酥皮”的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑酥皮与酥皮之间的夹馅一般是鲜奶油和吉士酱，将酥脆的酥皮和幼滑的吉士酱融合为一体，形成独特的口感。
拿破仑蛋糕跟历史名人拿破仑其实没有关系，同名的缘由说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已；另一种幽默的说法则是因为拿破仑其人身形不高，而号称千层的千层酥个头也不高，所以又名拿破仑。
小伊听说热恋中的情侣并不适合在约会时选择拿破仑这道甜点，因为进食时四处散落的酥粒不利于彼此之间保持完美的形象。
4.木材蛋糕（Yule log）
“Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！
原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。
5.波士顿派（BostonCreamPie）
事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）
名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为HarveyD.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
拓展资料
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口” ，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。
参考资料
红草莓蛋糕 < red strawberry cake >
海绵蛋糕 < sponge cake >
拿破仑蛋糕 < Napoleon cake >
歌剧院蛋糕 < an opera house cake >
第一批：布丁、奶酪、冰淇凌、栗子蛋糕、处女冰淇淋、巧克力蛋糕、红豆沙、绿豆沙、杏仁糊、花生糊、核桃糊、百合糖水、莲子糖水、窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶、银耳炖木瓜、芝麻汤圆。
第二批：养颜西米露、黑糯米、砂糖冰雪冷元子、雪泡梅花酒、冰酪、糯米酒、雪泡梅花酒、凉水荔枝膏、冰镇珍珠汁、冰调雪藕丝、雪花酪、刨冰、酸梅汤、汽水、四冰果、布甸、牛奶炖蛋。
第三批：双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、仙草、芋圆、豆花、绿豆粥、红豆粥、白果腐竹、鸡蛋莲子、芝麻糊、核桃糊、五果汤、八宝饭、杏仁茶、锅饼、豆腐冻、葱珠劳（月字旁劳）芋汤。
第四批：金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、绿豆爽、豆米茨宝、清心丸、膏烧白果、赤豆汤、绿豆汤、鸭母蛋、Rasgullas、优逸卷筒、冰浮（COOL FLOAT）、菠萝汁、椰子汁、椰子片、芒果班戟。
第五批：糖汇甜品、芒果白雪黑糯米甜
