Question

酸豆角怎么炒好吃？自己炒到好难吃。

用了肉末炒。
然后很干。但是放了不少油的。
肉也腌制过。

Answer 1

炒酸豆角方法

食材

主料

酸豆角300g

油10g

盐3g

青辣椒50g

红辣椒50g

干辣椒10g

酱油10g

生抽5g

芝麻油5g

葱10g

姜8g

蒜8g

步骤

1. 切好葱花、姜丝、蒜片、辣椒圈。

2.油热爆香葱姜蒜。

3.加入青红辣椒圈爆炒。

4.加入酸豆角翻炒。

5.加生抽。

6.加酱油。

7.加盐。

8.加干红辣椒。

9.出锅前淋少许芝麻油即可出盘。

 

Answer 2

1、酸豆鼓，蒜瓣，干辣椒洗净切粒（另外那红椒是泡豇豆时一起泡的辣椒）

2、瘦肉剁碎放生粉，料酒，少许盐腌制片刻

3、锅内放入适量的油预热后，放入肉末，干辣椒，蒜粒翻炒片刻，在淋少许生抽炒匀

4、在倒入酸豆米翻炒均匀，再加上一小勺白糖，淋少许水翻炒至白糖化开即可

5、盛盘撒上葱花即可

Answer 3

用泡椒等酸辣类的佐料，炒好后，晾凉后吃。

Answer 4

我的步骤是：先把猪肉切成沫，然后用少许酱油腌着。再然后先把酸豆角水分炒干，捞出后放油炒辣椒，再放入炒干的酸豆角，再放腌好的肉沫

Answer 5

我老公是大厨师，他说的一定对，先炒肉丁，待肉丁炒熟后放入干辣椒煸出香味，烹入料酒，倒入酸豆角炒八成熟后加入盐，味精，白糖适量继续翻炒，成熟装盘即可，快点去做 一下吧