Question

夏天吃什么凉菜好

Answer 1

各种凉拌菜都不错！
夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便
古语云：“冬吃萝卜夏吃姜”。
由于夏天天气比较热，自然一些清爽的是首选了，比如凉拌西芹，凉拌苦瓜了，
简单介绍下凉拌西芹的做法：
原料:
芹菜适量，
冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许，白醋适量。
制法:
（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。
（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。
（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。
特点: 芹菜氽烫后随即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小时后再吃，西芹会特别爽脆可口。
西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人~~~ 当然嫌麻烦不去皮也可以的！

Answer 2

按中医理论讲，夏天人的心气较弱，要补心气，饮食苦味的菜有此功效。比如，苦瓜，杏仁等等。

Answer 3

凉拌苦瓜 香菜拌木耳 都有清热解毒的功效

Answer 4

凉拌海蜇皮 清拌咸鸭蛋 小葱拌豆腐 大拌菜（黄瓜 西红柿 花生仁 生菜 甘蓝）
煮花生 煮毛豆

Answer 5

黄瓜 海带 西红柿 皮蛋豆腐 苦瓜 这些你都会做吗？ 如果会做就简单了 效果嘛
清热解毒