各种茶的采摘时间?

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非著名书法家
2007-06-23 · TA获得超过1.8万个赞
知道大有可为答主
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各种茶的采摘时间差不多,都是分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。
当然现在很多做空调茶,也许季节分工没那么明显,特别是夏和暑茶,但总的说来还是基本上是这样的,还是可以参考对照的!
如果你只是家庭品饮,只要在春季和秋季多留意当地茶庄的广告就可以,只要有新茶上市他们都会打广告的说~
福州田哥
2007-06-25 · TA获得超过7371个赞
知道小有建树答主
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各种茶叶采摘之时期因下列各因素而不同:

1. 地域:如南印度、锡兰、爪哇及苏门答腊,一年四季均可采摘,平均每隔七日至十四日采摘一次,唯修剪后,则须隔60-90日方可采摘,用以恢复树势。北印度每年三月末或四月初开始,至十一月中旬止,每隔一星期采摘一次,全年可采30-35次。我国大陆每年四月开始,至秋末止,头春茶于四月中旬开始,品质最佳,二春茶于阴历四月末至五月初,三春茶于二春茶采后一月开始,秋露茶则于秋季白露节前后采摘,多粗老不堪。但我国地域广阔,各地采摘时期相差甚大,如云南、桂南则与北印度相似,中部则与日本相若,温州一带,清明前十日即可采头茶,平水及遂淳区,则须立夏前后方可采头茶,台湾每年月初(中部有三月开始者)至十二月初止,春茶四月初旬至五月下旬,夏茶五月中旬至六月末为第一次,六月末至八月中旬为第二次(六月白)秋茶八月下旬至十月中旬,冬茶十月下旬至十二月初旬。日本每年五月至九月末或十月初,头番茶五月一日至六月十五日,二番茶六月下旬至七月上旬,三番茶八月二十至九月五日,四番茶九月末至十月初。

2. 气候:同一地区,因每年气候不同,采摘时间亦异,如祁门茶场24及25年均于四月二十一日即可采摘,22及23年则均于四月二十九日至五月一日采摘,相差十日左右,盖气温高,雨水多,则发育决,采摘当较早也。

3. 品种:如武夷不知春,恒较其它品种早采十余日,台湾大叶乌龙春茶四月三日,夏茶五月八日,秋茶八月十三日,青心大冇春茶四月十二日,夏茶五月二十五日,秋茶八月二十日,青心乌龙春茶四月二十一日,夏茶六月一日,秋茶八月二十五日,故同一地域,同一气候,因品湩不同而采摘期亦异也。

4. 制茶种类:如制龙井及白毫银针,恒较其它茶类采摘期早,制明前茶应于清明前数天采滴,雨前茶应于谷雨前数天采摘。

5. 海拔:海拔高者,因气温较低,故采摘较迟,海拔低者,因气温较高,故采摘较早。

6. 山向:向阳者气温较高,故采摘略早,向北者气温较低,故采摘略迟。
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优恩半导体
2015-09-21 · TA获得超过4858个赞
知道大有可为答主
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采摘时间:就以龙井茶为例,龙井茶采摘是从春茶开始,由于龙井茶生长季节的问题因此,那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束,前后才1个多月时间。
采摘标准:春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”,即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶,是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采,前期采“小三档”,后期采一芽二、三叶。
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