Question

简单家常小炒

我准备开个炒菜饭点求简单些又省工得菜谱炒肉类还有清炒类的 都有哪些？ 就小炒类得 列如 竹笋炒五花肉 豆角炒瘦肉 这样得菜谱

Answer 1

韭菜炒香干

Answer 2

第一个：西红柿炒蛋
材料：

熟一点的番茄三颗、鸡蛋两颗、青葱两根、盐、鸡精粉、油

做法：

番茄从底部切十字刀痕,再用开水烫煮过,撕掉外皮,切块.
鸡蛋打散.青葱切段.

起锅倒油小火爆香葱白,再倒蛋汁翻炒,蛋炒熟先盛出.

番茄倒进炒锅中(不用再放油)炒一会,加水煮熟透,加葱绿.鸡蛋进去,加盐巴.鸡精粉.葱炒熟透既可.

第二个扬州炒饭扬州炒饭
材料：
白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。

作法：
1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。

第三个青椒肉丝
调料

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好

先打这几个了，以后再慢慢说

Answer 3

1.番茄炒蛋
2.芦笋炒蛋

Answer 4

油热打入蛋液 加入豆芽翻炒 葱蒜爆香 加入调味 大火均匀

Answer 5

你就学学人家沙县小吃，那不是特点么？又快又好。。。烧腐竹多好吃，另外发展发展千叶豆腐