菜芹菜炒牛肉`怎样才能炒的好吃呀`

亲们`芹菜炒牛肉怎么样才能炒的好吃呀我女朋友很喜欢吃`她快生日了我想做给她吃``给她个惊喜``急求。。谢谢```... 亲们` 芹菜炒牛肉怎么样才能炒的好吃呀我女朋友很喜欢吃`她快生日了我想做给她吃``给她个惊喜``急求。。谢谢``` 展开
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gyt_0250
2011-07-20 · TA获得超过4.1万个赞
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主料:西芹(200克)、胡萝卜(2个)、牛肉(224克)、姜(5片)
配料:油(5汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)

芹菜炒牛肉做法:
1、牛肉洗净拭干水,逆纹切成薄片,加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片,拌匀腌制15分钟。
2、西芹洗净,斜切成段;胡萝卜去皮洗净,切成细条。
3、起锅烧热2汤匙油,倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟,盛起待用。
4、续添2汤匙油烧热,牛肉倒下锅炒至肉变色,倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。
5、加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。

小贴士:
1、由于牛肉是用生粉腌制,下锅煸炒时极易粘锅,应洒适量清水炒散、炒匀。
2、用西芹入菜,口感会爽脆清甜,它不仅有助减肥,还有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
3、胡萝卜富含胡萝卜素,也可降低血脂,由于胡萝卜素是脂溶性物质,要与油同烹食用,才能达到最好的
食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担,应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。
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