干煸豆角怎么炒好吃呢?
14个回答
展开全部
用料:
豆角、肉馅。
调料:
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸豆角做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
豆角、肉馅。
调料:
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸豆角做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
干煸豆角微波后再炒更好吃
原料:豆角500克,肉馅300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末、糖、盐、醋、味精、油少许。
养生亮点:豆角是豆类蔬菜的重要代表,它不但和普通蔬菜一样含丰富的维生素B、维生素C、膳食纤维等营养素,还含有蛋白质和不饱和脂肪酸。
原料:豆角500克,肉馅300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末、糖、盐、醋、味精、油少许。
步骤:1.豆角除筋,切好沥干,虾米泡软剁两下。2.豆角用微波炉加热1—1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果一样。3.锅中加少量油,放入葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末炒,最后倒入四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、盐、水、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
养生亮点:豆角是豆类蔬菜的重要代表,它不但和普通蔬菜一样含丰富的维生素B、维生素C、膳食纤维等营养素,还含有蛋白质和不饱和脂肪酸。中医认为,豆角有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。干煸豆角是川菜的代表菜之一,
原料:豆角500克,肉馅300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末、糖、盐、醋、味精、油少许。
养生亮点:豆角是豆类蔬菜的重要代表,它不但和普通蔬菜一样含丰富的维生素B、维生素C、膳食纤维等营养素,还含有蛋白质和不饱和脂肪酸。
原料:豆角500克,肉馅300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末、糖、盐、醋、味精、油少许。
步骤:1.豆角除筋,切好沥干,虾米泡软剁两下。2.豆角用微波炉加热1—1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果一样。3.锅中加少量油,放入葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末炒,最后倒入四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、盐、水、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
养生亮点:豆角是豆类蔬菜的重要代表,它不但和普通蔬菜一样含丰富的维生素B、维生素C、膳食纤维等营养素,还含有蛋白质和不饱和脂肪酸。中医认为,豆角有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。干煸豆角是川菜的代表菜之一,
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
2011-07-24
展开全部
1、豆角去蒂,去丝,掰成段洗净。洗好之后要控好水,用吸水纸把豆角上的水吸干也可以
2、腊肉一小块,把皮去掉,切成小丁,碎一点也没关系。辣椒四五颗,切成小段,蒜瓣2个,切成片
3、锅中放入油烧热
4、把豆角放进油锅里中火煎炸至变色变软即可,通常需要十分钟左右,火不要太大,太大容易过火,中间要随时用铲子翻动,这样豆角炸的才均匀,不会有的熟有的不熟,豆角一定得做熟了才能吃,宁可煮过一点,也不能生。
5、炸好的豆角先捞出去,用锅中的少许剩油把蒜片和辣椒煸出香味
6、放入切好的腊肉丁翻炒
7、再放入炸好的豆角继续翻炒,出锅前加少许味精和盐,盐千万不要放很多,比正常量要减大半就可以,因为腊肉本身也比较咸的。
8、出锅装盘,吃
2、腊肉一小块,把皮去掉,切成小丁,碎一点也没关系。辣椒四五颗,切成小段,蒜瓣2个,切成片
3、锅中放入油烧热
4、把豆角放进油锅里中火煎炸至变色变软即可,通常需要十分钟左右,火不要太大,太大容易过火,中间要随时用铲子翻动,这样豆角炸的才均匀,不会有的熟有的不熟,豆角一定得做熟了才能吃,宁可煮过一点,也不能生。
5、炸好的豆角先捞出去,用锅中的少许剩油把蒜片和辣椒煸出香味
6、放入切好的腊肉丁翻炒
7、再放入炸好的豆角继续翻炒,出锅前加少许味精和盐,盐千万不要放很多,比正常量要减大半就可以,因为腊肉本身也比较咸的。
8、出锅装盘,吃
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
干煸豆角怎么做?
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询